- Barack előkészítése: Hámozd meg az őszibarackokat, majd vágd kis darabokra.
- Pürésítés: Botmixerrel pépesítsd őket, míg sima állagot nem kapsz.
- Főzés: A barackpürét tedd lábasba, add hozzá a cukrot és a vizet, majd főzd sűrűsödésig.
- Sűrítés: Keverd össze a kukoricakeményítőt és a vizet, majd öntsd a forró barackos keverékhez. Főzd tovább, míg besűrűsödik.
A tészta elkészítése
- Alap keverék: Egy tálban keverd össze a tojásokat, a cukrot és az olajat.
- Száraz hozzávalók: Fokozatosan add hozzá a lisztet és a sütőport, míg sima tésztát nem kapsz.
Összeállítás
- Tészta kettéosztása: Oszd a tésztát két egyenlő részre.
- Alapréteg: Az egyik felét simítsd el a kivajazott sütőforma alján.
- Töltelék: Terítsd el rajta az elkészített barackos krémet.
- Teteje: Fedd be a másik adag tésztával.
- Díszítés: A maradék barackos krémet használd díszítésként – akár rácsos mintát is készíthetsz vele.
Sütés és tálalás
- Sütés: Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra. Süsd a süteményt 25–30 percig, míg szép aranybarna nem lesz.
- Díszítés: Ha elkészült, hagyd kicsit hűlni, majd szórd meg porcukorral.
- Tálalás: Melegen és hidegen is finom – vágd szeletekre, és kínáld desszertként vagy akár délutáni uzsonnára.
Egy korty múlt – egy falat öröm
Ez a barackos „bomba” nem csak egy sütemény – egy olyan házias édesség, amely visszarepít a nagymama konyhájába, a nyári délutánok és régi családi történetek hangulatába. Akár most készíted először, akár újra és újra visszatérsz hozzá, biztosan mosolyt csal majd mindenki arcára.
