Jéghideg fürdő: a tojások gyors lehűtése és könnyebb pucolása
Miután letelt a főzési idő, azonnal helyezd a tojásokat egy tál jéghideg vízbe. Ez nemcsak gyorsan lehűti őket, hanem elősegíti, hogy a héjuk könnyedén leváljon.
Okos trükk – kocogtatás
Fogd meg a tojást, és óvatosan ütögesd meg egy kemény felületen, hogy a héja finoman megrepedjen. Ezután a tojás szélesebb végénél kezdd el lehámozni a héjat folyó víz alatt. Így a tojás héja egészben lejön, a fehérje pedig nem sérül meg.
Tálalási és tárolási tippek
Tálalás: A megpucolt keménytojás sokféleképpen felhasználható – salátákban, szendvicsekben, tojáskrémekben vagy egyszerűen magában, egy csipet sóval és borssal.
Tárolás: A keménytojásokat a hűtőszekrényben, zárható edényben érdemes tárolni, és a főzéstől számított 3-4 napon belül elfogyasztani.
Változatok
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
