Az igazi tavaszi újjászületés egy szószban
A tavasz a megújulás ideje – nemcsak a természetben, hanem a konyhában is. Ha valami igazán frisset, táplálót és szezonálisat keresel, a csalánból készült pesto tökéletes választás. Ez az illatos, élénkzöld szósz nemcsak új ízélményt nyújt, hanem vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal is feltölti a szervezeted.
Ez a recept ideális azoknak, akik szeretik a klasszikus genovai pestót, de valami különlegesebbre, természetesebbre és még egészségesebbre vágynak. És ha eddig még nem kóstoltad a csalánt – itt az ideje felfedezni!
Miért érdemes kipróbálni a csalános pestót?
🔹 Friss, karakteres ízvilág – földes, enyhén borsos jelleg
🔹 100%-ban természetes, szezonális alapanyagok
🔹 Vitaminbomba: A-, C-, K-vitamin, vas és kálium
🔹 Sokoldalú felhasználás – tésztaételekhez, szendvicsekhez, salátákhoz
Hozzávalók
- 2 marék friss csalánlevél (lehetőleg fiatal, zsenge hajtások)
- 1 gerezd fokhagyma
- ½ csésze extra szűz olívaolaj
- ¼ csésze dió vagy napraforgómag (opcionálisan mandula vagy fenyőmag)
- ¼ csésze reszelt parmezán (vagy vegán sajt, de akár el is hagyható)
- Fél citrom leve (a frissességért)
- Só és frissen őrölt bors ízlés szerint
Elkészítés lépésről lépésre
A recept többi része a következő oldalon folytatódik
