4. Ízesítés:
Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Extra ízért tehetünk bele szerecsendiót, fokhagymát vagy friss zöldfűszereket is.
Tálalás és tárolás:
Tálalás:
A burgonyapüré remekül illik sült csirkéhez, marhahúshoz vagy bárányhoz. Önmagában vagy zöldséges fogások mellé is kiváló választás.
Tárolás:
Légmentesen záródó dobozban hűtőben 2–3 napig eláll. Melegítés előtt érdemes kevés tejet vagy tejszínt hozzáadni, hogy visszanyerje krémes állagát.
Ízesítési variációk:
- Fokhagymás püré: Tegyünk néhány gerezd fokhagymát a burgonyához főzés vagy sütés közben.
- Sajtos püré: Reszelt sajttal – például parmezánnal, cheddarral vagy más kedvencünkkel – tehetjük még gazdagabbá.
- Zöldséges püré: A főtt sárgarépa, zeller vagy petrezselyemgyökér színt és új ízeket visz a klasszikus változatba.
Gyakori kérdések:
Miért nem ideális a vízben főzés?
A vízben főtt burgonya elveszít bizonyos tápanyagokat és ízeket, és túlságosan vizes lehet, ami rontja a püré állagát.
Lehet más zsiradékot használni vaj helyett?
Igen. A vaj helyettesíthető olívaolajjal, tejföllel, joghurttal vagy akár kókusztejjel is – az ízlésünktől függően.
Milyen burgonya a legjobb püréhez?
A lisztes típusú burgonya (például russet) a legalkalmasabb, mivel alacsonyabb a víztartalma, így könnyebb, habosabb pürét kapunk.
