Ha a burgonya elkészült, törd át krumplinyomóval vagy pépesítsd. Add hozzá a vajat és a tejszínt, majd keverd simára, amíg lágy és habos állagú nem lesz.
4. Ízesítés:
Sózd, borsozd ízlés szerint. Ha szeretnéd, adhatsz hozzá szerecsendiót, fokhagymát vagy friss zöldfűszereket is.
Tálalás és tárolás:
Tálalás:
A burgonyapüré remekül illik sült csirkéhez, marhahúshoz vagy bárányhoz, de akár önálló fogásként vagy zöldségköretként is megállja a helyét.
Tárolás:
Légmentesen zárható dobozban hűtőszekrényben 2–3 napig eláll. Melegítés előtt keverj hozzá egy kis tejet vagy tejszínt, hogy visszanyerje krémes állagát.
Ízesítési variációk:
- Fokhagymás püré: néhány gerezd fokhagymát süss vagy főzz együtt a burgonyával.
- Sajtos püré: reszelt sajt (például parmezán, cheddar vagy kedvenc fajtád) gazdagítja a pürét.
- Zöldséges püré: főtt zöldségek (répa, zeller, petrezselyemgyökér) hozzáadásával új szín- és ízvilágot kap.
Gyakran ismételt kérdések:
Miért nem ajánlott vízben főzni a burgonyát?
A főzővíz „kiszívja” a burgonyából az ízeket és a tápanyagokat. Az eredmény gyakran túl vizes, híg püré lesz, ami rontja az élményt.
Lehet vaj helyett mást használni?
Igen. A vaj helyettesíthető olívaolajjal, tejszínnel, joghurttal vagy akár kókusztejjel is – attól függően, milyen ízvilágot szeretnél.
Milyen burgonya a legjobb püréhez?
A lisztes állagú fajták (például a russet típusok) ideálisak. Kevés bennük a víz, így könnyű, habos állagú pürét készíthetsz belőlük.
