- Tészta előkészítése:
- Válaszd szét a tojásokat.
- A tojássárgájához keverd hozzá a tejet, az olvasztott vajat és a vaníliát.
- Egy másik tálban keverd össze a lisztet, sütőport, sót és cukrot.
- Fokozatosan adagold a nedves keveréket a száraz hozzávalókhoz, óvatosan keverd össze egy habverővel.
- Tojásfehérje felverése – a ropogós gofri titka!
- Verd fel a tojásfehérjéket kemény habbá, majd óvatosan forgasd bele a tésztába.
- Sütés:
- Melegítsd elő a gofrisütőt és vékonyan kend meg vajjal vagy olajjal.
- Önts bele egy adag tésztát, süsd 4-5 percig, amíg aranybarna és ropogós nem lesz.
Tippek a tökéletes gofrihoz:
✔ Ne keverd túl a tésztát, így könnyű és levegős marad.
✔ A felvert tojásfehérje hozzájárul a ropogóssághoz, ne hagyd ki!
✔ Ne nyisd ki korán a gofrisütőt, hagyd, hogy rendesen átsüljön.
✔ Ha igazán ropogósat szeretnél, sült gofrikat tartsd 100°C-ra előmelegített sütőben pár percig.
A legjobb feltétek gofrihoz:
🍓 Friss gyümölcsök (eper, áfonya, banán)
🍦 Tejszínhab vagy vanília fagylalt
🍫 Olvasztott csokoládé vagy Nutella
🍯 Juharszirup vagy méz
🥜 Mogyoróvaj
Gyakori kérdések
1. Hogyan lesznek még ropogósabbak a gofrik?
Adj 2 evőkanál kukoricakeményítőt a tésztához, és sült gofrikat tartsd pár percig meleg sütőben.
2. Elkészíthető-e a tészta előző nap?
Igen, a hűtőben legfeljebb 12 órán át tárolható, sütés előtt keverd össze újra.
3. Készíthető tejmentes változat?
Igen, a tejet helyettesítsd növényi tejjel (például mandulatejjel), a vajat pedig kókuszolajjal.
Ha ezt a receptet követed, mindig finom, ropogós és puha gofrikat készíthetsz otthon, bármilyen alkalomra!
