1. A krumplik előkészítése:
Hámozd meg a krumplikat, majd egyenlő darabokra vágd őket, hogy egyszerre főjenek meg, ami a püré állagának kulcsa.
2. Alternatív főzési módszerek:
Ahelyett, hogy vízben főznéd, próbáld ki a gőzölést vagy a sütőben való sütést. A gőzölés megőrzi a tápanyagokat és az ízeket, míg a sütés kiemeli a krumpli természetes édességét.
➡️ Sütőben sütött változat: Csavard alufóliába, és süsd 200°C-on 40–45 percig, amíg megpuhul.
3. Püré készítése:
Főzés után préseld át a krumplit krumplinyomón vagy törővel. Add hozzá a vajat és a tejszínt, majd keverd simára és habosra.
4. Ízesítés:
Sózd, borsozd ízlés szerint. Extra aromáért adhatsz hozzá szerecsendiót, fokhagymát vagy friss fűszernövényeket.
Tálalás és tárolás:
Tálalás:
A krumplipüré remekül illik sült csirkéhez, marhahúshoz vagy bárányhoz, de önálló köretként vagy zöldségekkel is fogyasztható.
Tárolás:
Hűtőben, jól záródó edényben 2–3 napig eltartható. Melegítéskor adj hozzá egy kevés tejet vagy tejszínt, hogy visszanyerje krémes állagát.
Ízesítési variációk:
- Fokhagymás püré: Adj néhány gerezd fokhagymát a főzés vagy sütés során.
- Sajtos püré: Reszelt parmezánnal, cheddar sajttal vagy kedvenc sajtfajtáddal gazdagíthatod.
- Zöldséges püré: Sütve vagy főzve répa, zeller vagy petrezselyem hozzáadásával új színt és ízt adhat a pürének.
Gyakran ismételt kérdések:
Miért nem ideális a vízben főzés?
A vízben főzés során a krumpli veszít tápanyagokból és ízekből, ráadásul a püré gyakran túl vizes, híg állagú lesz.
Mivel helyettesíthetem a vajat?
A vajat olívaolajjal, tejszínnel, joghurttal vagy akár kókusztejjel is helyettesítheted ízlésed szerint.
Milyen krumpli a legjobb püréhez?
A keményítőben gazdag, szárazabb fajta krumplik, például a russet típusok, amelyek könnyű, levegős pürét eredményeznek.
