3. A püré elkészítése:
A megpuhult burgonyát törd össze krumplinyomóval vagy villával. Add hozzá a vajat és a tejszínt, majd keverd simára és habosra.
4. Fűszerezés:
Ízesítsd sóval és borssal. Extra aromáért használhatsz szerecsendiót, fokhagymát vagy friss zöldfűszereket is.
Tálalás és tárolás
Tálalás:
A krumplipüré remekül illik sült csirkéhez, marhához vagy bárányhoz, de önálló fogásként vagy zöldséges köretként is megállja a helyét.
Tárolás:
Zárható dobozban a hűtőben 2–3 napig eláll. Melegítés előtt adj hozzá egy kevés tejet vagy tejszínt, hogy visszanyerje krémes állagát.
Ízesített változatok
- Fokhagymás püré: Főzés vagy sütés közben tegyél hozzá pár gerezd fokhagymát.
- Sajtos püré: Keverj bele reszelt sajtot – például parmezánt, cheddart vagy kedvenc fajtádat.
- Zöldséges püré: Adj hozzá főtt zöldségeket, például répát, zellert vagy petrezselyemgyökeret – új színt és ízt adnak az ételnek.
Gyakori kérdések
Miért nem ajánlott vízben főzni a burgonyát?
A vízben főzés során a burgonya elveszíti ízének és tápanyagainak egy részét, ráadásul túl vizes lehet, ami rontja a püré állagát.
Mivel lehet helyettesíteni a vajat?
A vajat helyettesítheted olívaolajjal, tejföllel, joghurttal vagy akár kókusztejjel is – attól függően, milyen ízvilágot szeretnél elérni.
Milyen burgonyafajták alkalmasak leginkább püréhez?
A legjobbak a szétfővő, lisztes típusok (például russet), amelyek kevesebb vizet tartalmaznak, így könnyen készíthetsz belőlük habos, könnyű pürét.
