- Habverés az alapoknál
A tojásfehérjéket a cukorral együtt kezdjük el felverni nagy sebességen, egészen addig, amíg kemény, stabil habot nem kapunk. Akkor jó, ha az ujjunk hegyét belemártva, majd elfordítva a hab nem mozdul el, szinte „áll”. - Olaj és tojássárgája hozzáadása
Ezután fokozatosan adjuk hozzá az olajat, majd egyesével a tojássárgákat is, folyamatos keverés mellett — de már ne a legmagasabb fokozaton. - Lisztezés kézzel
Végül a lisztet kézi habverővel, óvatosan forgatva keverjük a masszába. Ha szeretnénk dióval ízesíteni a piskótát, akkor 180 g lisztet és 60 g finomra darált diót használjunk. - Pontosság = siker
Ahhoz, hogy a piskótánk tökéletes legyen, érdemes minden lépést pontosan betartani. Ez nem az a recept, amit „érzésre” érdemes készíteni. - Sütés és pihentetés
A masszát egy 24 cm átmérőjű, olajjal kikent és lisztezett, kerek tortaformába öntjük, majd 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 45 percig sütjük. A sütés után 10 percig hagyjuk pihenni a formában, majd óvatosan kivesszük.
Az eredmény:
Egy gyönyörűen levegős, puha piskóta, ami tökéletes alapja lehet bármilyen tortának – legyen az ünnepi vagy hétköznapi alkalomra készült.
