Sokan úgy gondolják, hogy a kívül ropogós, belül omlós sültkrumpli csak bő olajban sütve érhető el – ez viszont gyakran együtt jár a túl sok zsiradékkal és kalóriával. Jó hír, hogy létezik egy egyszerű, mégis hatékony módszer, amellyel ugyanazt a ropogós élményt elérhetjük – olaj nélkül. A forrólevegős sütő (air fryer) forradalmasította a sütésről alkotott elképzeléseinket, lehetővé téve az egészségesebb, de ugyanolyan ízletes fogásokat.
Fedezd fel, hogyan készíthetsz ellenállhatatlanul ropogós sültkrumplit – egyetlen csepp olaj nélkül!
Mi a titok? A forró levegő varázsa
A forrólevegős sütők az utóbbi évek egyik legnépszerűbb konyhai eszközeivé váltak, és nem véletlenül. Ezek a készülékek forró levegőt keringetnek nagy sebességgel az étel körül, így hoznak létre ropogós külsőt, miközben a belseje puhán marad. Az eredmény: aranybarna, ízletes sültkrumpli olaj nélkül – kevesebb kalóriával, de ugyanolyan élvezettel.
Hozzávalók:
- Burgonya (a Russet vagy a Yukon Gold típus különösen jól működik)
- Só és bors (vagy bármilyen fűszer, amit kedvelsz)
Lépésről lépésre: így lesz tökéletes a sültkrumpli
1. lépés: A burgonya előkészítése
Mosd meg alaposan a burgonyákat, és ha szeretnéd, hámozd meg őket – bár a héj rajta hagyása extra állagot és tápanyagot is ad.
2. lépés: Szeletelés
Vágd fel a burgonyákat egyenletes méretű hasábokra – ez a kulcsa az egyenletes sütésnek. Ezután áztasd be a hasábokat hideg vízbe kb. 30 percre, hogy a felesleges keményítő kioldódjon. Ettől lesznek igazán ropogósak.
3. lépés: A sütő előmelegítése
Melegítsd elő a forrólevegős sütőt kb. 190–200°C-ra. Ez az ideális hőmérséklet a sültkrumplihoz.
4. lépés: Fűszerezés
Szűrd le, majd töröld szárazra a krumplihasábokat egy tiszta konyharuhával vagy papírtörlővel. Ezután fűszerezd őket sóval, borssal, vagy bármilyen más kedvenc fűszereddel – például fokhagymaporral, füstölt paprikával vagy szárított zöldfűszerekkel.
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
