Tudtad, hogy a torma levelei nem csak a gyökérgyűjtés mellékterményei, hanem értékes tápanyagforrások és ízletes kiegészítők is lehetnek az ételekhez? Bár nem túl ismertek, érdemes megismerni tulajdonságaikat és felhasználási módjaikat – mind gasztronómiai, mind egészségügyi szempontból.
✅ Mit tartalmaznak a torma levelei?
A torma levelei gazdagak:
- C- és A-vitaminban – támogatják az immunrendszert és a látást
- Ásványi anyagokban – különösen kalcium, vas, magnézium és kálium
- Antioxidánsokban – segítenek védeni a sejteket az oxidatív stresszel szemben
- Rostban – elősegíti az emésztést
Ezeknek köszönhetően értékes kiegészítői lehetnek az étrendnek, főleg tavasszal és nyáron, amikor frissen és könnyen beszerezhetők.
🍽 Felhasználás a konyhában
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
