- Vegyél elő egy tojást, és tartsd szilárdan.
- Egy tűvel vagy rajzszöggel szúrj egy apró lyukat a tojás szélesebb végén.
- Tedd a tojást forrásban lévő vízbe, majd főzd meg a szokásos módon.
- Főzés után tedd hideg vízbe, hogy könnyebben meghámozható legyen.
- A héj ezek után könnyedén, egyenletesen lejön anélkül, hogy a tojás megsérülne.
Miért érdemes kipróbálni?
Ez a módszer nem igényel különleges tudást vagy felszerelést, mégis nagyban megkönnyíti a konyhai munkát. Legyen szó gyors reggeliről, uzsonnáról vagy vendégváró salátáról, ezzel a trükkel rengeteg időt és bosszúságot spórolhatsz meg. Nem mellesleg pedig esztétikus, sima, hófehér tojásokat kapsz, amelyek jól mutatnak minden tányéron.
Egy kis konyhai bölcsesség a nagy mestertől
Jacques Pépin hosszú éveken át tökéletesítette konyhai technikáit, és most egy olyan apró, de hatékony tanácsot osztott meg, amely bárki számára elérhetővé teszi a profi végeredményt. A következő alkalommal, amikor tojást főzöl, jusson eszedbe ez az egyszerű lépés – és tapasztald meg, milyen élmény, amikor a hámozás nem küzdelem, hanem öröm.
Egy apró lyuk – és a tojás főzése többé nem okoz fejfájást.
