1. A hozzávalók előkészítése
Válaszd szét a tojásokat. Egy tálban verd kemény habbá a tojásfehérjét, miközben fokozatosan adagolod hozzá a cukrot, amíg a massza fényes és sima nem lesz. Egy másik tálban keverd össze a tojássárgákat a vaníliaaromával, mézzel (ha használsz) és a tejjel.
2. Összekeverés
Az olvasztott vajat fokozatosan add a tojássárgás keverékhez, majd szitáld bele a sütőporral elkevert lisztet. Óvatosan keverd össze, hogy egységes masszát kapj.
3. Tojásfehérje hozzáadása
A kész tésztához óvatosan forgasd bele a felvert tojásfehérjét egy spatula segítségével, ügyelve arra, hogy megőrizd a tészta könnyed, levegős állagát.
4. Sütés
Előkészített, sütőpapírral bélelt vagy kivajazott-lisztezett 24 cm átmérőjű tortaformába öntsd a tésztát, egyengesd el. Süsd előmelegített sütőben 180°C-on 25-30 percig, amíg a teteje aranyszínű lesz és a beleszúrt tű tisztán jön ki.
5. Tálalás
Sütés után hagyd a süteményt kihűlni, majd tálalás előtt szórd meg porcukorral. Díszítheted friss gyümölcsökkel vagy tejszínhabbal is, ha különlegesebbé szeretnéd tenni.
Tipp a tálaláshoz és tároláshoz
Az adwokát tészta másnap a legfinomabb, amikor az ízek és a nedvesség igazán összeérnek. Tárold légmentesen záródó dobozban vagy letakarva, hogy friss maradjon. Fagyasztani is lehet, ha előre szeretnéd elkészíteni.
Variációk
- Gyümölcsös verzió: A tésztába keverhetsz friss gyümölcsöket, például málnát, áfonyát vagy apróra vágott almát, hogy új ízvilágot kapjon.
- Csokoládés változat: Ha szereted a csokit, adhatsz a tésztához kakaóport (2-3 evőkanál) vagy apróra vágott csokoládédarabokat.
- Gluténmentes verzió: A liszt helyett használj gluténmentes lisztkeveréket a diéta szerint.
Gyakran ismételt kérdések
- Lehet margarinból készíteni vaj helyett?
Igen, a margarin is megfelelő, hasonló nedvességet ad a süteménynek. - Nagyon édes lesz a sütemény?
A sütemény enyhén édes, de ha kevésbé szeretnéd, csökkentheted a cukor mennyiségét 150 grammra. - Lehet mázzal is tálalni?
Természetesen! Csokoládé mázzal vagy cukormázzal is díszítheted, ha még ízesebbé szeretnéd tenni.
Az adwokát tészta a családi otthon melegét és az együtt sütés örömét idézi. Biztosan nagyszerű kiegészítője lesz bármilyen ünnepnek vagy hétköznapnak, és emlékeztet majd a hagyományos, otthoni ízekre.
