1. Az alapanyagok előkészítése
- Válaszd szét a tojások fehérjéit és sárgáját.
- Egy tálban verd kemény habbá a tojásfehérjéket, majd adj hozzá fokozatosan a cukrot, amíg a massza sima és fényes nem lesz.
- Egy másik tálban keverd habosra a tojássárgáját a vaníliakivonattal, a mézzel (ha használsz) és a tejjel.
2. A hozzávalók összekeverése
- A felvert tojássárgájához adjuk hozzá lassan az olvasztott vajat, majd a liszthez kevert sütőport. Óvatosan keverjük össze, hogy egyenletes masszát kapjunk.
3. A fehérjék hozzáadása
- A kész tésztához adjuk hozzá a felvert tojásfehérjéket, és óvatosan spatulával keverjük bele, hogy a sütemény légies maradjon.
4. Sütés
- Előkészítünk egy 24 cm átmérőjű tortaformát (kikenjük vajjal és liszttel, vagy sütőpapírral kibéleljük).
- Öntsük bele a tésztát, és egyenletesen simítsuk el.
- Előmelegített sütőben 180°C-on kb. 25-30 percig sütjük, amíg a teteje aranybarna lesz, és a próbapálcára nem ragad tészta.
5. Tálalás
- Miután kihűlt, megszórhatjuk porcukorral.
- Tálalhatjuk friss gyümölccsel vagy tejszínhabbal is, ha extra fényt szeretnénk adni neki.
Tárolás és Tippek
- Az Adwokatek Pite másnap még finomabb, mivel az állaga még puhább és ízletesebb lesz.
- Légmentesen zárható dobozban vagy konyharuhával letakarva tartsuk, hogy friss maradjon.
- Fagyasztható is, ha későbbre szeretnénk elrakni.
Változatok
- Gyümölcsös változat: Friss málnát, áfonyát vagy alma darabokat keverhetünk a tésztába.
- Csokis változat: Adjunk hozzá 2-3 evőkanál kakaóport vagy csokoládédarabokat.
- Gluténmentes verzió: A búzalisztet helyettesíthetjük gluténmentes liszttel.
Gyakran Ismételt Kérdések
- Használhatok margarint vaj helyett?
Igen, a margarin is megfelelő, és hasonlóan nedves állagot ad. - Nagyon édes lesz a sütemény?
A pite kellemesen édes, de a cukor mennyiségét csökkenthetjük 150 g-ra, ha kevésbé szeretnénk édeset. - Lehet öntettel tálalni?
Természetesen! Díszíthetjük csokoládéöntettel vagy cukormázzal az ízek fokozásához.
Az Adwokatek Pite nemcsak finom sütemény, hanem egy kis otthon és szeretet íze. Próbáld ki, és tedd igazán különlegessé a következő családi összejövetelt!
