- 200 g friss vagy fagyasztott áfonya
- 100 g búzaliszt
- 60 g porcukor
- 60 g puha vaj
Lépésről lépésre – így készül az áfonyás túrótorta morzsával
🔹 1. A tésztás alap – biztos kiindulópont
Keverd össze a lisztet, porcukrot és egy csipet sót, majd morzsold bele a hideg vajat. Add hozzá a tojást, és gyúrd sima, rugalmas tésztává. Formálj belőle gombócot, csomagold folpackba, és tedd legalább 30 percre hűtőbe – így könnyebb lesz vele dolgozni, és nem esik össze sütés közben.
Miután a tészta megdermedt, melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra, a formát béleld ki sütőpapírral.
Nyújtsd ki a tésztát, egyenletesen simítsd a tepsi aljára, villával szurkáld meg, és süsd 15 percig. Ezután hagyd teljesen kihűlni.
🔹 2. A túrós réteg – a sütemény lelke
Egy keverőtálban dolgozd össze a túrót a porcukorral, vaníliás cukorral, tojásokkal, pudingporral és tejföllel – sima, kissé habos krémet kell kapnod.
Simítsd rá a kihűlt tésztára, egyengesd el egy spatulával vagy fakanállal.
Szórd rá az áfonyát egyenletesen – ha fagyasztottat használsz, érdemes előtte lecsepegtetni.
🔹 3. A morzsa – ropogós befejezés
Egy külön tálban keverd össze a lisztet, porcukrot és puha vajat az ujjaiddal, míg morzsás állagot nem kapsz.
Szórd a morzsát egyenletesen a sütemény tetejére.
Süsd 180 °C-on kb. 45–50 percig, míg a teteje aranybarnára pirul, és a belseje megszilárdul.
🔹 4. Hűtés – a végső simítás
A megsült süteményt hagyd teljesen kihűlni – ez néhány órát is igénybe vehet.
Ezután tedd hűtőbe legalább 2 órára, hogy a túrós réteg megdermedjen és az ízek összeérjenek.
Tálalás előtt éles késsel vágd fel – legjobb, ha forró vízbe mártott, nedves késsel dolgozol.
Miért érdemes kipróbálni ezt a süteményt?
- ✅ A krémes túróréteg és az áfonya tökéletes párosítás.
- ✅ Hűtőben akár 4 napig is friss marad.
- ✅ Kicsik és nagyok is imádni fogják – mindenki talál benne kedvencet.
- ✅ Ízletes kontraszt: édes krém, savanykás gyümölcs, ropogós morzsa.
- ✅ Látványos és ünnepi hatású – születésnapra, nyári estére vagy családi alkalmakra is remek választás.
Konyhai tippek profiktól:
❗ Használj jól lecsepegtetett túrót, így a krém gyorsabban simává válik.
❗ Ha szeretnéd felerősíteni az ízeket, keverj a krémbe egy kevés málnalikőrt vagy agavészirupot.
❗ Ha a zsíros túró túl nehéz, cseréld görög joghurtra a túró és tejföl helyett.
❗ Még több ropogósságra vágysz? Adj a morzsához mandulaforgácsot vagy diót.
❗ A kész sütemény lefagyasztható – jól becsomagolva hetekig eláll.
Hogyan tárold és tálald az áfonyás morzsás túrótortát?
- ❗ Tartsd hűtőben, légmentesen lezárva – akár 4–5 napig is eláll.
- ❗ Fogyasztás előtt 10 perccel vedd ki – így jön ki legjobban az íze.
- ❗ Fagyasztani is lehet – lassan, hűtőben olvaszd ki.
- ❗ Készíts belőle többet – hamar el fog fogyni!
Összegzés – egy falat, ami bearanyozza a napot
Ez az áfonyás-túrótorta morzsás réteggel remek példája annak, hogy a legegyszerűbb alapanyagokból is lehet különlegeset alkotni. Benne van minden, ami egy igazán szerethető süteményhez kell:
- a túró krémes könnyedsége,
- az áfonya frissítő savanykássága,
- és a tetején egy kis vajas, ropogós varázs.
Készítsd el ma – és tudd meg, milyen kevés is elég ahhoz, hogy örömet szerezz a családodnak!
Jó étvágyat és sok konyhai ihletet kívánunk! 🍰🫐
Legyen a sütid illata az otthoné, a nyáré és a szereteté.
