- 5 tojásfehérje
- 1/2 csésze cukor
Az alma töltelékhez:
- 1,5 kg alma
- 2 evőkanál cukor (opcionális, az alma édességétől függően)
- 1 teáskanál fahéj (opcionális)
Elkészítés
A tészta előkészítése
- Egy nagy tálban keverd össze a lisztet a sütőporral és a cukorral.
- Adj hozzá hideg vajkockákat, majd gyorsan kézzel dolgozd össze, amíg morzsa szerű lesz.
- Tegyél hozzá tojássárgáját és tejfölt, majd gyúrd simára a tésztát.
- Oszd két egyenlő részre.
Az alma töltelék elkészítése
- Hámozd meg és magozd ki az almákat, majd lereszeld nagy lyukú reszelőn.
- Tedd egy lábosba, és közepes lángon főzd, amíg levet ereszt és megpuhul.
- Ha szeretnéd, adj hozzá cukrot és fahéjat. Hagyd kihűlni.
Összeállítás
- Nyújtsd ki a tészta egyik felét, és helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsibe.
- Ráhalmozd a főtt almát, egyenletesen elosztva.
- Kemény habbá verd a tojásfehérjét a cukorral, majd terítsd az alma réteg fölé.
- Nyújtsd ki a tészta másik felét, és helyezd a hab tetejére – akár egész lapként, akár rács formájában.
Sütés
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.
- Süsd 40-50 percig, amíg a teteje aranybarna nem lesz.
Tálalás és Tárolási Tippek
Tálalás: Melegen vagy hidegen tálald, egyszerűen, vagy vaníliafagyival, illetve tejszínhabbal. Díszítheted porcukorral.
Tárolás: Fedő alatt, a hűtőben akár 3 napig is eltartható. Maradékot fagyaszthatod, és később melegítheted.
Gyakran Ismételt Kérdések (GYIK)
1. Használhatok más gyümölcsöt alma helyett?
Igen, a almát körtével, szilvával vagy erdei gyümölcsökkel helyettesítheted, a cukor mennyiségét a gyümölcs édességéhez igazítva.
2. Hogyan tehetem egészségesebbé a tésztát?
A fehér lisztet teljes kiőrlésűre cserélheted, a cukrot pedig természetes édesítővel (pl. méz vagy eritrit) helyettesítheted.
3. Kötelező a fahéj?
Nem, a fahéj opcionális, de jellegzetes őszi ízt ad a desszertnek.
