1. Puding elkészítése:
Egy kis lábasban keverd el a pudingport a cukorral. Öntsd hozzá a tejet, majd alaposan keverd simára, hogy ne legyen csomós. Folyamatos kevergetés mellett főzd kis lángon, amíg be nem sűrűsödik. Ha felforrt, vedd le a tűzről és hagyd kihűlni.
2. A tészta elkészítése:
Mosd meg alaposan az almákat, hámozd meg, majd vágd vékony szeletekre. Egy nagy tálban keverd össze a tojásokat a tejjel, cukorral, sóval és ha szeretnéd, fahéjjal is. Ezután fokozatosan add hozzá a sütőporral elkevert lisztet, és keverd simára.
3. A sütemény sütése serpenyőben:
Hevíts fel egy tapadásmentes serpenyőt. Öntsd bele a tészta felét, majd egyenletesen helyezd rá az almaszeleteket. Fedd be a maradék tésztával. Süsd közepes lángon kb. 10–15 percig, amíg az alsó fele aranybarna és átsült. Óvatosan fordítsd meg, majd süsd még 5–10 percig, amíg a másik oldal is szépen megpirul.
4. Tálalás és díszítés:
A kész sütemény tetejére kanalazd rá a kihűlt vaníliapudingot. Szórd meg porcukorral, és ha szeretnéd, díszítsd friss mentalevéllel. A legfinomabb melegen, egy gombóc vaníliafagylalttal tálalva.
További tippek és variációk:
- Tálalási javaslat: A sütemény melegen a legfinomabb, amikor a fagylalt lágyan ráolvad a forró tésztára.
- Tárolás: Hűtőben 2 napig eltartható, de a pudingot érdemes külön tárolni, hogy a tészta ne ázzon el.
- Gluténmentes változat: Használj rizslisztet vagy mandulalisztet búzaliszt helyett.
- Dióval gazdagítva: A tésztába keverhetsz aprított diót vagy mandulaforgácsot.
- Kakaós verzió: Adj a tésztához 1 evőkanál kakaóport, így csokoládés ízvilágot kapsz.
- Gyümölcsváltás: Almák helyett használhatsz körtét, barackot vagy akár erdei gyümölcsöket – málna, áfonya is tökéletes választás.
