- Omlós tészta:
Gyúrd össze a vajat, cukrot, lisztet, sütőport és a tojássárgáját. Amikor egynemű tésztát kapsz, oszd két részre. Az egyik részt tedd a hűtőbe, a másikat pedig a fagyasztóba, kb. 2 órára. - Almapüré:
Hámozd meg és kockázd fel az almákat. Adj hozzá egy kevés vizet, citromlevet, cukrot és fahéjat. Párold lassú tűzön kb. 10 percig, amíg az alma megpuhul és püré állagúvá válik. - Habcsók:
Verd fel a tojásfehérjéket kemény habbá, miközben fokozatosan hozzáadod a cukrot és végül a burgonyakeményítőt. - Összeállítás:
Nyújtsd ki a hűtőben pihentetett tésztát, és bélelj ki vele egy nagyobb tepsit. Terítsd el rajta az almapürét, majd simítsd rá a habcsókot. Végül reszeld rá a fagyasztott tésztát. - Sütés:
Süsd 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 45 percig, amíg a teteje aranybarnává válik.
Tálalási és tárolási tippek:
Tálald langyosan, hogy a habcsók ropogós maradjon. Hűtőben 3 napig eláll, de a legfinomabb frissen fogyasztva.
Variációk:
- Morzsás verzió: A habcsók helyett házi morzsával is megszórhatod.
- Más gyümölcsökkel: Almát helyett próbálj körtét vagy szilvát.
- Gluténmentesen: Cseréld le a lisztet gluténmentes keverékre.
Gyakran Ismételt Kérdések (GYIK):
- Használhatok bolti almapürét?
Igen, de a házi almapüré sokkal ízletesebb és illatosabb. - Muszáj habcsókot tenni a tetejére?
Nem, kihagyhatod, vagy egy vékony tésztaréteggel is lefedheted. - Milyen almát érdemes használni?
A savanykás almák a legjobbak, mint a Szürke Renet vagy Antonovka.
Jó étvágyat kívánunk! 🍏🥧
