- Az almák elkészítése:
Hámozd meg az almákat, távolítsd el a magházat, és vágd kockákra.
Tedd egy lábasba, adj hozzá egy kis cukrot és fahéjat, majd főzd kis lángon, amíg kissé megpuhul.
Add hozzá a vízben feloldott meggykrémes pudingot, és keverd össze. Hagyd kihűlni. - A tészta elkészítése:
Egy tálban keverd össze a lisztet, cukrot, sütőport, tojássárgákat, olajat és tejfölt. Gyúrd össze, amíg morzsa szerű tésztát kapsz.
Oszd két részre: 2/3 és 1/3 arányban. - Az alap sütése:
A nagyobb részét nyomd ki egy sütőpapírral bélelt tepsibe.
Süsd előmelegített sütőben, 180°C-on (legkeveréssel) kb. 10 percig. - Rétegek elkészítése:
A sült alapra tedd a kihűlt almákat. - A hab elkészítése:
Verd kemény habbá a tojásfehérjéket. Add hozzá fokozatosan a cukrot, és keverd tovább, amíg fényes és homogén lesz.
Keverd hozzá a száraz vaníliás pudingport, és óvatosan forgasd bele.
A habot az almákra kenjed. - Ropogós morzsa:
A maradék tésztát (1/3) szórd a hab tetejére, morzsákat képezve. - Sütés:
Süsd a pitét előmelegített sütőben, 180°C-on kb. 35 percig, amíg a morzsa aranybarna lesz.
Kész is!
Vedd ki a sütőből, és hagyd kihűlni, mielőtt felszeletelnéd.
Tippek a tálaláshoz és tároláshoz:
- Tálalás: A pite finom akár melegen, akár hidegen. Megszórhatod porcukorral a tetejét.
- Tárolás: Fedővel lezárt edényben vagy ételfóliába csomagolva hűtőben akár 3 napig is eltartható.
Variációk:
- Alma helyett: Próbáld ki körtével vagy szilvával – remekül harmonizálnak a fahéjjal és a morzsával.
- Puding: Ha nincs meggykrémes puding, használhatsz eper- vagy málnapudingot is.
- Kiegészítők: Az almákhoz hozzáadhatsz mazsolát vagy darált diót a textúra érdekében.
Gyakran ismételt kérdések (GYIK):
- Más típusú liszt is használható?
Igen, bár a 480-as liszt ideális, sima búzaliszt is használható. - Lehet fagyasztani a pitét?
Igen, sütés után fagyasztható. Tálalás előtt hagyd kiolvadni, és melegítsd kissé a sütőben. - Milyen alma a legjobb?
A savanykásabb fajták, például a Renet vagy az Antonovka, a legalkalmasabbak. - Lehet több fahéjat használni?
Természetesen! A fahéj mennyisége ízlés szerint módosítható.
Ez az!
Az almás pite, lágy habbal és ropogós morzsával tökéletes kombinációja az édes, gyümölcsös és ropogós ízeknek. Egyszerű hozzávalókkal és könnyű elkészítéssel bárki megcsinálhatja a saját konyhájában.
Jó étvágyat!
