1. Alaptészta:
A margarint keverd habosra a cukorral, majd egyesével add hozzá a tojássárgákat. Ezután keverd bele a sütőporral átszitált lisztet.
A tojásfehérjéket verd kemény habbá, majd óvatosan forgasd bele a masszába, hogy könnyű maradjon.
Oszd négy részre, és az alábbi módon egészítsd ki:
- Első adag: kókuszreszelék + tejföl – kókuszos tészta
- Második adag: mák + tejföl – mákos tészta
- Harmadik adag: darált dió + tejföl – diós tészta
- Negyedik adag: kakaó + tejföl – kakaós tészta
Mindegyik tésztát simítsd egy sütőpapírral bélelt tepsibe (23×35 cm), és külön-külön süsd meg 180°C-on kb. 20 percig. Fogpiszkálópróbával ellenőrizd az átsülést. Hűtsd ki őket, mielőtt összeállítod a süteményt.
🥣 Pudingos krém – Lágy, selymes töltelék
Hozzávalók:
- 2 pohár tej
- 2 evőkanál finomliszt
- 2 evőkanál étkezési keményítő
- 1 pohár cukor
- 2 tojássárgája
- 1 csomag (kb. 200 g) puha vaj
A tojássárgákat keverd simára a liszttel és keményítővel. A tejet forrald fel a cukorral, majd folyamatos keverés mellett öntsd hozzá a tojásos keveréket. Főzd sűrűre. Ha kész, keverd bele apránként a vajat, hogy krémes, habos állagot kapj. Hagyd kihűlni.
🍎 Almatöltelék – A sütemény lédús lelke
Hozzávalók:
- 1 kg alma (pl. Jonagold, Golden Delicious)
- 10 evőkanál kristálycukor
- 6 evőkanál víz
- 2 csomag citrom-, narancs- vagy egres ízű zselatinpor
Hámozd meg az almákat, reszeld vagy vágd nagyobb kockákra. A vízzel és cukorral főzd puhára kb. 10–15 perc alatt. Add hozzá a zselatint, keverd el alaposan, míg feloldódik. Hagyd kihűlni.
🥟 Sütemény összeállítása
- Első lap (kókuszos): kend meg pudingos krémmel
- Második lap (mákos): erre jön az almatöltelék
- Harmadik lap (diós): újabb réteg pudingkrém
- Negyedik lap (kakaós): a tetejét meglocsolhatod olvasztott tej- vagy fehér csokoládéval
Rétegenként óvatosan nyomd össze a lapokat, hogy szépen összeálljon.
❄️ Hűtés
Tedd hűtőbe legalább 6–8 órára, legjobb, ha egy éjszakán át pihen. Így az ízek összeérnek, a krémek megdermednek.
🍽️ Tálalás
Hidegen, vékony szeletekre vágva kínáld – egy falat igazi ízorgia. Kiváló egy csésze mentatea, lágy latte vagy könnyű gyümölcsös ital mellé.
Tipp a tálaláshoz: szórj rá kevés kakaót, díszítsd friss bogyós gyümölccsel vagy mentalevéllel.
💡 Miért érdemes kipróbálni?
✅ Nem igényel különleges technikát vagy eszközt
✅ Négy különböző ízvilág egy süteményben
✅ Látványos – akár ünnepi tortának is beillik
✅ Bármikor jól jön – hétköznapra vagy ünnepre
✅ Másnap még finomabb, mint frissen
🔁 Variációs ötletek
- Citromzselé helyett: szilvalekvár vagy málnaszósz – új gyümölcsös ízek
- Almatöltelékhez: egy csipet fahéj vagy őrölt szegfűszeg fokozza az illatot
- Vegán változat: növényi margarin és kókuszjoghurt is használható
- Extra ropogósság: tegyél rétegek közé pirított kókuszchipset vagy mandulaforgácsot
✅ Összegzés
Az almás réteges sütemény nemcsak egy recept, hanem egy élmény. Visszahozza a gyerekkor ízeit, mégis modern és elegáns. Egyszerű elkészíteni, mégis különleges – az ízek, a textúrák és a megjelenés egységben van.
Jó étvágyat! Minden falat legyen öröm és emlék egyben. 🍎🍰
