1. Alaptészta
A margarint keverd habosra a cukorral, majd fokozatosan add hozzá a tojássárgákat. Szitáld hozzá a sütőporral elkevert lisztet, és keverd el fakanállal. A tojásfehérjét verd kemény habbá, majd óvatosan forgasd bele a masszába.
Oszd négy részre a tésztát, és külön-külön keverd hozzá az alábbiakat:
- Kókuszreszelék + tejföl → kókuszos lap
- Mák + tejföl → mákos lap
- Darált dió + tejföl → diós lap
- Kakaó + tejföl → kakaós lap
Egyenként süsd meg a lapokat sütőpapírral bélelt tepsiben (méret: 23×35 cm) előmelegített sütőben 180°C-on kb. 20 percig, tűpróbával ellenőrizd. Hűtsd ki őket.
🥣 Vaníliás-budyni krém – Selymes állag, harmonikus íz
Hozzávalók:
- 2 pohár tej
- 2 evőkanál finomliszt
- 2 evőkanál étkezési keményítő
- 1 pohár cukor
- 2 tojássárgája
- 1 csomag (kb. 200 g) puha vaj vagy margarin
A tojássárgákat keverd simára a liszttel és keményítővel. A tejet a cukorral forrald fel, majd lassan öntsd hozzá a tojásos keveréket, folyamatosan kevergetve. Főzd, míg be nem sűrűsödik. Végül add hozzá a vajat, és keverd habosra.
Hagyd teljesen kihűlni.
🍎 Almás réteg – A sütemény gyümölcsös lelke
Hozzávalók:
- 1 kg alma (pl. Jonagold, Golden)
- 10 evőkanál cukor
- 6 evőkanál víz
- 2 csomag citrom-, narancs- vagy egresízű zselatinpor
Az almát hámozd meg, reszeld le vagy vágd apró kockákra. A vizet, cukrot és almát tedd egy lábasba, és főzd puhára kb. 10–15 perc alatt. Ezután add hozzá a zselatint, keverd el alaposan, míg teljesen el nem olvad. Hűtsd ki.
🥟 Sütemény összeállítása
Rétegezés sorrendje:
- Kókuszos lap – kenj rá egy réteg vaníliakrémet
- Mákos lap – simítsd rá az almás-zselatinos tölteléket
- Diós lap – újabb réteg vaníliakrém
- Kakaós lap – a tetejére kerülhet olvasztott tej- vagy fehér csokoládé
Óvatosan nyomkodd össze a rétegeket, hogy jól összetapadjanak.
❄️ Dermesztés – A tökéletes állag titka
Tedd a kész süteményt hűtőbe legalább 6–8 órára, de a legjobb, ha egy éjszakát pihen. Így az ízek szépen összeérnek, és a textúra is ideálissá válik.
🍽️ Tálalási javaslat
Felszeletelve, hűtve kínáld – minden falat telt és kényeztető. Remekül illik hozzá egy csésze menta tea, latte vagy könnyű gyümölcsital.
Tálalási tipp: szórd meg kevés kakaóporral, díszítsd friss bogyós gyümölcsökkel vagy mentalevéllel.
💡 Miért érdemes kipróbálni?
✅ Egyszerű, különleges eszközök nélkül is elkészíthető
✅ Minden réteg más-más ízvilágot kínál
✅ Látványos – akár ünnepi asztalra is méltó
✅ Ünnepi és hétköznapi alkalmakra egyaránt illik
✅ Másnapra még finomabb – összeérnek az ízek
🔁 Variációs lehetőségek
- A citromzselé helyett próbálj ki szilvalekvárt vagy málnaszószt
- Az almás réteghez adhatsz egy csipet fahéjat vagy őrölt szegfűszeget
- Vegán verzió: növényi margarin, kókuszjoghurt
- Több ropogósságra vágysz? Szórj közé rétegekbe pirított kókuszreszeléket vagy mandulaforgácsot
✅ Összegzés
Az almás réteges sütemény nemcsak egy recept – hanem egy meghitt hangulatot idéző desszert, amely visszarepít a gyerekkorba, és különlegessé teszi a hétköznapokat is. Gazdag ízvilág, tetszetős megjelenés és egyszerű elkészítés – mindez egy szeletben.
Jó étvágyat – legyen minden falat emlékezetes! 🍎🍰💛
