1. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (360°F). Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral vagy kend meg enyhén zsiradékkal.
2. Készítsd elő a gyümölcsöket:
- Az aszalt vörösáfonyát és a mazsolát öblítsd le forró vízzel, hogy lemosd a felesleges cukrot és megpuhuljanak, majd alaposan csepegtesd le.
- Az almákat hámozd meg és kockázd fel.
- Egy nagy tálban nyomkodd szét a banánt pépesre.
3. Keverd össze a tésztát:
- A banánpéphez add hozzá a zabpelyhet, az almát, az áfonyát és a mazsolát, majd jól keverd össze.
- Add hozzá a tojásokat, a sütőport és (ha használsz) a fahéjat. Alaposan keverd össze, míg egynemű nem lesz.
4. Diók hozzáadása:
- A dióféléket durvára vágva szórd a masszához, és egyenletesen keverd el.
5. Sütés:
- Öntsd a masszát az előkészített formába, és simítsd el a tetejét.
- Süsd 35–40 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
6. Hűtsd le és tálald:
- Hagyd a süteményt a formában kb. 10 percig hűlni, majd helyezd át egy rácsra teljesen kihűlni.
- Tálaláskor díszítsd egy kanál görög joghurttal és maréknyi friss bogyós gyümölccsel.
Tálalási ötletek:
- Tápláló reggelihez: Egy szelet sütemény görög joghurttal és egy csepp mézzel kiváló napindító.
- Egészséges desszertként: Tálald alacsony zsírtartalmú vaníliafagyival vagy kókusztejszínhabbal.
- Délutáni nasi: Kiváló zöld teával vagy kávéval, vércukorszint-ingadozás nélkül.
- Különleges alkalmakra: Brunch-okon, családi eseményeken is megállja a helyét, mint büféasztalos finomság.
- Plusz feltétekhez: Kend meg mogyoróvajjal a plusz fehérjéért, szórd meg chia maggal rostért, vagy díszítsd szeletelt mandulával extra ropogósságért.
- Útravalónak: Nedves állagának köszönhetően jól bírja a szállítást, így ideális iskolai vagy munkahelyi uzsonnának is.
Táplálkozási előnyök:
- Magas rosttartalom: A zab és az alma segítik az emésztést és kiegyensúlyozzák a vércukorszintet.
- Vitaminban gazdag: Az alma kiváló C-vitamin-forrás, a banán pedig káliumot tartalmaz, ami fontos a szív és az izmok működéséhez.
- Egészséges zsírok: A diófélék omega-3 és omega-6 zsírsavakat tartalmaznak, amelyek támogatják az agyműködést és gyulladáscsökkentő hatásúak.
- Antioxidánsok: A fahéj és a bogyós gyümölcsök antioxidánsai segítenek a sejtek védelmében.
- Fehérjeforrás: A tojások minőségi fehérjét biztosítanak az izomregenerációhoz.
- Hozzáadott cukor nélkül: A természetes gyümölcsök édesítik a süteményt, így alacsonyabb a glikémiás indexe, ideális azoknak is, akik csökkenteni szeretnék a finomított cukor bevitelét.
