- A gyümölcsök előkészítése: Mossa meg és tisztítsa meg a gyümölcsöket. Ha nagyobb gyümölcsöket (pl. epret) használ, vágja apró darabokra.
- Az alapkeverék: Helyezze a gyümölcsöket, a cukrot és a citromlevet a lassúfőzőbe, majd keverje össze.
- Főzés: Állítsa a lassúfőzőt alacsony hőfokra, és főzze 4-6 órán át, időnként megkeverve.
- A pektin hozzáadása: 30 perccel a főzés befejezése előtt adja hozzá a pektint, és alaposan keverje el. Folytassa a főzést, amíg a keverék sűrű nem lesz.
- Üvegezés: Töltse a forró lekvár sterilizált üvegekbe, zárja le szorosan, és hagyja teljesen kihűlni.
Tippek a Tálaláshoz és Tároláshoz
- Tálalás: Az Amish lekvár friss kenyérrel, palacsintával vagy finom sajtokkal kiváló.
- Tárolás: Üvegekben hűvös, sötét helyen tárolva akár 12 hónapig is eláll. Nyitás után hűtőben 2-3 héten belül fogyassza el.
Változatok
- Új ízkombinációk: Cserélje ki az erdei gyümölcsöt barackkal és szederrel, vagy kajszival és cseresznyével.
- Fűszeres lekvár: Adjunk hozzá egy darab fahéjat vagy néhány szegfűszeggot a főzéshez.
- Finomabb állag: A pektin hozzáadása előtt turmixoljuk simára a keveréket.
Gyakran Ismételt Kérdések
- Használhatok fagyasztott gyümölcsöt?
Igen, a fagyasztott gyümölcsök is megfelelőek, de olvassza fel őket előzőleg, hogy a levük kijöjjön. - Meddig áll el a lekvár?
Zárt üvegben akár 1 évig is eltartható. - Elkészíthető cukor nélkül?
Igen, használhat cukormentes pektint és természetes édesítőszereket (pl. stevia vagy eritrit).
Záró Gondolatok
Az Amish gyümölcslekvár lassúfőzőben készítve egy kis hagyományt hoz a modern konyhába. Egyszerű, aromás és ízletes, ez a recept meghívja Önt, hogy egész évben élvezze a nyár ízét. Próbálja ki, és fedezze fel a házi készítésű édességek örömét! 🫙✨
