Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot, a sót és az élesztőt.
- A nedves hozzávalók hozzáadása:
Adj hozzá a görög joghurtot, a tojást, a tejet és az olvasztott vajat a száraz hozzávalókhoz. Gyúrd össze a tésztát kézzel vagy keverőgéppel, amíg puha és rugalmas nem lesz. - A tészta kelése:
Fedd le a tálat egy tiszta konyharuhával, és hagyd egy órán át meleg helyen kelni, amíg a tészta térfogata megduplázódik. - A muffins-ok formázása:
Oszd fel a tésztát 10-12 egyenlő részre. Formázz belőlük golyókat, majd nyomd őket laposra, kb. 1,5 cm vastagságú korongokká. - Sütés serpenyőben:
Melegíts fel egy száraz serpenyőt közepes lángon. Süssd mindkét oldalon 5-6 percig, amíg aranybarnák nem lesznek. - Tálalás:
Hagyd kihűlni a muffins-okat, majd tálald vajjal, lekvárral, mézzel vagy friss gyümölccsel.
Adagok és tárolási tippek:
- Adagok: kb. 10-12 muffins
- Kalória: 150 kcal/db
- Tárolás: Legjobb frissen fogyasztani. Légmentesen zárható edényben 2 napig eláll.
Változatok:
- Teljes kiőrlésű muffins: A fehér liszt felét cseréld ki teljes kiőrlésű lisztre a magasabb rosttartalom érdekében.
- Édes kiegészítők: Adj hozzá mazsolát, áfonyát vagy apróra vágott diót.
- Sós változatok: Szórhass bele apróra vágott újhagymát vagy reszelt sajtot egy sósabb ízvilágért.
Ezek a könnyű és finom muffins-ok garantáltan örömet fognak szerezni mindenki számára, akár reggelire, akár nasi időre. Próbáld ki és élvezd az egyszerűség és az ízek tökéletes egyensúlyát!
