Tészta:
- Egy lábasban olvaszd össze a vajat, a cukrot és a mézet. Keverd simára, majd hagyd hűlni.
- A lisztet és a szódabikarbónát szitáld egy tálba, add hozzá a tojásokat és a kihűlt mézes keveréket.
- Gyúrd sima tésztává, oszd három részre, majd mindegyiket nyújtsd ki vékony lapokra.
- A lapokat egyenként süsd 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 10 percig, amíg aranybarnák nem lesznek.
Krém:
- A tejet forrald fel, majd fokozatosan add hozzá a búzadarát folyamatos keverés mellett, hogy ne csomósodjon. Alacsony hőfokon főzd 5–7 percig.
- A kihűlt grízt keverd ki habosra a vajjal, porcukorral és vaníliaaromával.
Összeállítás:
- Az első tésztalapot kend meg a krém egy részével, majd fedd le a következő lappal. Ismételd meg a rétegezést.
- A tetejét díszítsd ízlés szerint dióval, mandulával vagy kókuszreszelékkel.
- A süteményt legalább néhány órára, de legjobb egy egész éjszakára hűvös helyre tenni, hogy a lapok megpuhuljanak.
Tálalási és tárolási tippek
- Fogyasztás előtt szeleteld fel négyzetekre vagy téglalapokra, és tálald hűtve.
- Hűtőszekrényben, lefedve akár 5 napig is eltartható, és közben még finomabbá válik.
- Extra íz: rétegezd meg a krémet sárgabarack- vagy meggylekvárral.
- Csokis változat: szórd meg a tetejét reszelt csokoládéval vagy öntsd le csokimázzal.
- Ünnepi hangulat: adj a tésztához mézeskalács fűszerkeveréket.
GYIK – Gyakran ismételt kérdések
1. Használhatok másfajta lisztet?
Igen, például tönkölylisztet is, de a tészta állaga eltérhet.
2. Muszáj finom szemű búzadarát használni?
Igen, a finom szemcsés búzadara biztosítja a sima, krémes állagot.
3. Lehet fagyasztani a süteményt?
Igen, a kész süteményt fagyaszthatod. Fogyasztás előtt hagyd a hűtőben kiengedni.
4. Hogyan lesz a krém még habosabb?
Ha a vajat és a kihűlt grízt alaposan kihabosítod, könnyedebb, levegősebb krémet kapsz.
5. Használhatok műmézet is?
Lehet, de a természetes méz adja meg az igazi ízt és aromát.
Ez a mákos-mézes sütemény grízes krémmel egy olyan recept, amelyben a hagyomány és az újdonság tökéletes egyensúlyban van. Próbáld ki te is, és élvezd a házias ízeket!
