- 1 liter tej
- 200 g búzadara
- 200 g vaj
- 150 g porcukor
- 1 teáskanál vanília kivonat
Tetejére (opcionális):
- dió, mandula vagy kókuszreszelék a díszítéshez
Elkészítés
Tészta:
- Egy lábasban olvaszd össze a vajat, a cukrot és a mézet. Keverd simára, majd hagyd hűlni.
- Egy tálban szitáld össze a lisztet a szódabikarbónával. Add hozzá a tojásokat és a langyosra hűlt mézes keveréket.
- Gyúrd össze a tésztát simára, majd oszd három részre. Mindegyik részt nyújtsd ki vékonyra.
- A lapokat egyenként süsd 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 10 percig, amíg aranyszínt kapnak.
Krém:
- A tejet forrald fel, majd lassan, folyamatos keverés mellett szórd bele a búzadarát. Kis lángon főzd 5–7 percig, amíg besűrűsödik.
- A kihűlt darát keverd simára a vajjal, porcukorral és vanília kivonattal.
Összeállítás:
- Az első tésztalapra simíts egyenletesen egy adag krémet, majd helyezd rá a következőt. Ezt ismételd meg a harmadik lappal is.
- A sütemény tetejét ízlés szerint díszítsd dióval, mandulával vagy kókuszreszelékkel.
- Hagyjuk állni néhány órát, de a legjobb, ha egy éjszakát pihen, hogy a lapok kellően megpuhuljanak a krémtől.
Tálalási és tárolási tippek
- Hűtve tálald, kockákra vagy szeletekre vágva.
- Lezárt dobozban, hűtőben tárolva akár 5 napig is eltartható – az íze az idővel csak gazdagabb lesz.
Változatok
- Gyümölcsös réteg: Kenj a krém alá sárgabarack- vagy meggylekvárt egy friss, gyümölcsös csavarral.
- Csokoládés változat: Szórd meg a tetejét reszelt csokoládéval vagy csorgasd meg csokimázzal.
- Fűszeres hangulat: Adj a tésztához mézeskalács-fűszerkeveréket az ünnepi ízvilágért.
GYIK – Gyakran Ismételt Kérdések
1. Használhatok másfajta lisztet?
Igen, pl. tönkölyliszttel is elkészíthető, de a tészta kissé kevésbé lehet rugalmas.
2. Muszáj aprószemű búzadarát használni?
Igen, a finomszemcsés búzadara adja meg a krém selymes állagát.
3. Le lehet fagyasztani a süteményt?
Igen, a kész sütemény lefagyasztható. Fogyasztás előtt néhány órával tedd a hűtőbe kiengedni.
4. Hogyan lesz a krém könnyű és habos?
A kihűlt dara és a vaj alapos felverése biztosítja a krém légies állagát.
5. Használhatok mesterséges mézet?
Lehet, de a természetes méz karakteresebb ízt és aromát ad – ha teheted, inkább azt válaszd.
Ez a mézes-búzadarával készült sütemény olyan ízélményt nyújt, amelyet érdemes kipróbálni – egyszerű, finom, és minden alkalomra megállja a helyét!
