- Előkészítés: 15 perc
- Aktív munkafázis: 10 perc
- Hűtési idő: 30–60 perc (nem kötelező, de ajánlott a megfelelő állaghoz)
A recept gyorsan elkészíthető – már 10 perc munkával is finom krémet kapsz, ami akár egy óra hűtés után is tökéletes állagot vesz fel.
Lépésről lépésre – Elkészítés
1. Avokádó előkészítése
- Vágd félbe az avokádókat, távolítsd el a magot, majd kanalazd ki a belsejüket egy tálba.
- Locsold meg a citromlével, hogy ne barnuljon meg és friss ízt kapjon.
2. Krémesítés
- Add hozzá a krémsajtot és a tejfölt. Kézi botmixerrel vagy habverővel keverd simára.
- Dolgozd bele a mustárt is, hogy mélyebb ízt kapjon.
3. Füstölt lazac hozzáadása
- Vágd apró darabokra a füstölt lazacot, majd óvatosan keverd bele a krémbe. Néhány darabot félretehetsz a díszítéshez.
4. Ízesítés
- Sózd, borsozd ízlés szerint. Ha szereted a csípősebb ízeket, adj hozzá néhány csepp Tabasco szószt.
5. Hűtés és tálalás
- Fedd le a tálat fóliával, és tedd hűtőbe legalább fél órára.
- Tálalás előtt díszítsd aprított snidlinggel és lazacdarabokkal – így igazán mutatós lesz.
Tápérték (100 g adagban)
- Kalória: 250 kcal
- Fehérje: 8 g
- Zsír: 20 g
- Szénhidrát: 6 g
- Rost: 5 g
A füstölt lazac kiváló fehérje- és omega-3-forrás, ami jót tesz a szívnek. Az avokádó pedig egészséges zsírokat, rostokat, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz – így ez az előétel egyszerre tápláló és finom.
Egészségesebb változatok
Ha szeretnéd egy kicsit „könnyíteni” a receptet, íme néhány ötlet:
- Krémsajt helyett használj zsírszegény túrót – így krémes marad, de kevesebb kalóriát tartalmaz.
- Tejföl helyett alkalmazz natúr vagy görög joghurtot – fehérjedúsabb, mégis könnyebb.
- Vegán változatban helyettesítsd a lazacot grillezett zöldségekkel (pl. paprika, padlizsán), és használj növényi alapú krémsajtot (pl. kesudió vagy selyemtofu alapú változatot).
Tálalási tippek
- Pohárban: Töltsd a krémet kis átlátszó poharakba – elegáns, modern megjelenést ad.
- Pirítóson: Kend friss, ropogósra pirított parasztkenyérre – így még tartalmasabb lesz.
- Zöldségekkel: Kínáld ropogós hasábokra vágott uborkával, répával vagy zellerrel.
Gyakori hibák elkerülése
- Ne használj éretlen avokádót – kemény, darabos krém lesz belőle.
- Figyelj a lazac mennyiségére – túl sok elnyomhatja az avokádó finom ízét.
- Ne hagyd ki a hűtést – a pihentetés fontos, hogy az ízek összeérjenek és a textúra tökéletes legyen.
Tárolási javaslatok
- Hűtőben: Légmentesen zárható dobozban 2–3 napig friss marad.
- Fagyasztás: Nem ajánlott, mivel az avokádó állaga megváltozhat. Az alapanyagokat viszont külön le lehet fagyasztani.
Összegzés
Az avokádókrém füstölt lazaccal egy ízletes, könnyed és elegáns előétel, amely egyszerűen elkészíthető, mégis különleges hatást kelt. Legyen szó hétvégi vacsoráról vagy vendégvárásról, ez a recept remek választás – ötvözi az egyszerűséget a stílussal.
Gyakori kérdések (GYIK)
Használhatok friss lazacot is?
Igen, bár a füstölt lazac karakteresebb ízt ad, friss lazaccal is elkészíthető. Főzd meg rövid ideig, majd morzsold szét.
Előre is elkészíthető?
Igen, hűtőben 2–3 napig is eláll, így kiválóan előkészíthető akár napokkal korábban is.
Létezik tejmentes változat?
Természetesen. Használj növényi krémsajtot (pl. kesudió vagy tofu alapú változatokat), és tejföl helyett is válassz növényi alternatívát.
Szívesen segítek, ha szeretnéd ezt a receptet nyomtatható formában vagy posztnak átdolgozva!
