1. Élesztő előkészítése:
Egy kisebb tálban keverd össze a langyos vizet, a cukrot és az élesztőt. Hagyd állni 5–10 percig, amíg habosodni nem kezd – ez azt jelzi, hogy az élesztő dolgozik.
2. Hozzávalók összekeverése:
Egy nagy tálban alakíts ki egy mélyedést a liszt közepén, és öntsd bele az élesztős keveréket, valamint az olívaolajat. Keverd össze, majd add hozzá a sót is.
3. A tészta dagasztása:
Lisztel hintett felületen gyúrd a tésztát kb. 10 percig, amíg sima és rugalmas állagú nem lesz. Ha túl ragadós, adj hozzá még egy kevés lisztet.
4. A tészta kelesztése:
Tedd a tésztát egy enyhén kiolajozott tálba, és fedd le nedves konyharuhával. Hagyj neki 1–2 órát meleg helyen, amíg körülbelül kétszeresére nő.
5. A pizza előkészítése:
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Ha van pizzasütő köved, helyezd be előmelegítésre.
Miután megkelt a tészta, gyengéden nyomkodd ki belőle a levegőt, majd oszd ketté két közepes pizzához, vagy hagyd egyben egy nagyobbhoz. Lisztezett felületen nyújtsd ki a kívánt vastagságra.
