1. A tojásos alap elkészítése:
A tojásokat üsd egy tálba, add hozzá a 100 g cukrot és a vaníliás cukrot. Elektromos habverővel keverd simára, amíg a cukor teljesen feloldódik.
2. Folyékony hozzávalók hozzáadása:
Öntsd a tojásos keverékhez az étolajat és a tejet, majd keverd tovább, amíg fehér, sűrű állagú masszát kapsz.
3. Liszt és sütőpor hozzáadása:
Keverd össze a sütőport 200 g liszttel, majd szitáld a tojásos masszához. Dolgozd össze a tésztát, amíg sima nem lesz.
4. A sütemény formázása:
Egy 28 cm átmérőjű tortaformát bélelj ki sütőpapírral, és simítsd bele a tésztát.
5. Barackdíszítés:
A barackokat vágd vékony szeletekre, majd helyezd őket a tészta tetejére napformában, szeletek szélükkel lefelé. Ez a minta nemcsak látványos, de szépen megsül is.
6. Morzsa és ropogós réteg:
Egy külön tálban dolgozd össze a 50 g cukrot, 50 g vajat és 20 g lisztet, amíg morzsás állagot kapsz. Szórd a sütemény tetejére, majd hintsd meg zsemlemorzsával, hogy extra ropogós legyen.
7. Sütés:
Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra, és süsd a süteményt 40 percig, amíg aranybarnára nem sül. Miután kivetted, hagyd 10 percet hűlni, majd tálald.
Tipp a tálaláshoz:
Ha szeretnéd még elegánsabbá tenni, tálalás előtt szórj a tetejére egy kevés porcukrot. Ez nemcsak szép látványt ad, de egy kis plusz édességet is kölcsönöz a süteménynek.
Összegzés:
Ez az olasz barackos sütemény remek példája annak, hogy kevés hozzávalóból is készíthetünk ízletes, mutatós és vendégváró édességet. Könnyű elkészíteni, gyorsan megvan, így ideális választás hétköznapi desszertként vagy akár különleges alkalmakra is. Próbáld ki, és megtudod, miért olyan népszerű Olaszországban!
