- Hozzávalók előkészítése: Először melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (légkeveréses). Készítsd elő a babka formát – ideális egy 24 cm átmérőjű forma, amelyet vajjal kenj ki, és enyhén lisztezd meg.
- Vaj és cukor habosítása: Egy nagy tálban habosítsd a vajat a cukorral, amíg a massza könnyű és puha nem lesz. Ezt mikróval közepes fokozaton 3-5 percig végezd.
- Tojások hozzáadása: A habos vajhoz fokozatosan add hozzá a tojásokat, egyet-egyet, mindegyik után jól keverd el, amíg sima nem lesz. Ne aggódj, ha elsőre kicsit megfolyik a massza, a következő lépésekben helyre fog állni.
- Száraz hozzávalók keverése: Egy külön tálban szitáld át a lisztet a sütőporral és a csipet sóval. Ezután add fokozatosan a lisztes keveréket a vajas masszához, felváltva a tejjel, a liszttel kezdve és befejezve. Alacsony fordulaton keverd, hogy ne kerüljön túl sok levegő a tésztába.
- Sütésre előkészítés: Miután minden hozzávalót jól összekevertél, öntsd a tésztát a formába. Egy spatulával simítsd el a tetejét.
- Pecsenyélés: Süsd a tésztát körülbelül 40-50 percig, amíg a babka aranybarnára sül, és egy beleszúrt pálcika szárazon kijön. Nézd meg időnként a süteményt, de ne nyisd ki a sütőt az első 30 percben.
- Hűtés: A sütés után vedd ki a babkát a sütőből, és hagyd hűlni a formában 10 percig, majd tedd rácsra, hogy teljesen kihűljön.
Tippek a tálaláshoz és tároláshoz: A babka frissen a legfinomabb, de légmentesen zárt tárolóban 3-4 napig tárolható. Ha szeretnéd, hogy a sütemény sokáig megőrizze nedvességét, csomagold be frissen tartó fóliába. A babka hűtőben is tárolható, így hosszabb ideig friss marad, de tálalás előtt érdemes 30 percig szobahőmérsékleten pihentetni.
