1. Előkészületek
Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra (légkeveréses módon). Készíts elő egy kb. 24 cm átmérőjű kuglófformát: vajazd ki, majd szórd meg enyhén liszttel.
2. Vaj és cukor habosítása
Egy nagy tálban habosítsd ki a vajat a cukorral, amíg könnyű, krémes állagú nem lesz. Ez kb. 3–5 percet vesz igénybe közepes fokozaton.
3. Tojások hozzáadása
A habos vajhoz egyenként add hozzá a tojásokat, mindegyik után alaposan keverd el. Ha a massza egy kicsit kicsapódik, ne aggódj – a későbbi lépések során újra simává válik.
4. Száraz hozzávalók elkeverése
Egy külön tálban szitáld össze a lisztet, a sütőport és a sót. Ezután felváltva add a lisztes keveréket és a tejet a vajas masszához – liszttel kezdd, és azzal is fejezd be. Alacsony fokozaton keverd, hogy ne keverj túl sok levegőt a tésztába.
5. Sütés előtti előkészületek
Ha minden alapanyag jól elkeveredett, öntsd a masszát az előkészített formába, és simítsd el a tetejét spatulával.
6. Sütés
Süsd a kuglófot 40–50 percig, amíg aranybarna lesz, és a beleszúrt tű vagy fogpiszkáló tisztán jön ki. Az első 30 percben ne nyisd ki a sütőajtót!
7. Hűtés
A kész süteményt hagyd a formában 10 percig hűlni, majd borítsd ki egy rácsra, hogy teljesen kihűljön.
Tálalási és tárolási tippek
A kuglóf frissen a legfinomabb, de jól záródó dobozban 3–4 napig is eltartható. Ha szeretnéd megőrizni a puhaságát, csomagold be fóliába. Hűtőben is tárolhatod, így tovább eláll, de tálalás előtt érdemes legalább 30 percre szobahőmérsékleten hagyni, hogy újra puha legyen.
Ez a recept ideális alap bármilyen alkalomra, és könnyen variálható ízlés szerint például mazsolával, csokidarabokkal vagy akár mákkal is.
