🔹 1. Kekszes alap – biztos kiindulópont
A kekszet morzsold finomra (pl. zacskóban nyújtófával vagy aprítóval), majd keverd össze az olvasztott vajjal és a cukorral. A massza legyen enyhén nedves és formálható.
Nyomkodd a sütőpapírral bélelt forma aljára, simítsd el, majd tedd hűtőbe, amíg elkészíted a többit.
🔹 2. Sajtréteg – a torta lelke
A túrót vagy sajtkrémet keverd össze a porcukorral, majd egyesével add hozzá a tojásokat, a tejszínt, a keményítőt, vaníliát és citromlevet. Dolgozd simára, hogy könnyű, habos masszát kapj.
Öntsd a kekszalapra és simítsd el egy spatulával.
🔹 3. Sütés – itt születik a csoda
175°C-ra előmelegített sütőben süsd 50–60 percig. A torta széle legyen szilárd, közepe enyhén remegő.
Kikapcsolás után résnyire nyisd ki a sütő ajtaját, és hagyd bent 30 percig – így elkerülheted a repedéseket. Ezután vedd ki és hűtsd le teljesen.
🔹 4. Karamellizált banán – gazdag réteg
A vajat olvaszd meg, add hozzá a nádcukrot és fahéjat, majd a szeletelt banánt. Pirítsd pár percig, míg megpuhulnak és kissé karamellizálódnak.
Hagyd langyosra hűlni, mielőtt a tortára tennéd.
🔹 5. Karamellszósz – fényes lezárás
Olvaszd fel a cukrot egy száraz serpenyőben aranybarnára (ne keverd közben). Amikor eléri a színt, add hozzá a vajat, majd fokozatosan a tejszínt is – óvatosan, mert fröcskölhet.
Keverd simára, majd hagyd kihűlni.
🔹 6. Díszítés – mutatós finálé
Verd kemény habbá a tejszínt a porcukorral és a habfixálóval. Kend vagy nyomd a torta tetejére, helyezd rá a banánszeleteket, locsold meg karamellszósszal, és szórd meg a tört keksszel.
Tedd hűtőbe legalább 2 órára – de a legjobb, ha egy éjszakát pihen.
Miért érdemes kipróbálni?
✔ Tökéletes választás a banán, karamell és krémes desszertek kedvelőinek
✔ Hűtőben akár 4 napig is friss marad
✔ A gyerekek és felnőttek egyaránt imádják
✔ Harmonikus ízek: banán, vanília, citrom és karamell egy tortában
✔ Látványos, így ideális születésnapra, nyári estére vagy délutáni vendégséghez
Profi tippjeink:
- Használj jól lecsepegtetett túrót a sima állagért
- Minél érettebb a banán, annál intenzívebb lesz az íz
- A karamellszószt langyosan vagy hidegen add a tortához
- Ha nem szeretnél cukrot karamellizálni, használhatsz kész karamellszirupot
- Könnyített változathoz készítsd növényi tejszínnel és görög joghurttal
Tárolás és tálalás
- Légmentesen zárva 4–5 napig eláll hűtőben
- Fogyasztás előtt 10 perccel vedd ki a hűtőből
- Lefagyasztható – jól csomagolva, lassan kiolvasztva
- Tálaláskor friss gyümölccsel vagy csokiszósszal is feldobhatod
Összegzés – Sajttorta, ami úgy fogy, mint a cukor a kávéban 🍰
Ez a banános-karamellás sajttorta egyszerre elegáns és otthon is könnyen elkészíthető. Ötvözi:
- a sajtkrém lágy krémességét,
- a citrusos frissességet és a vanília aromáját,
- valamint a banán és karamell természetes édességét.
Próbáld ki még ma – és lepd meg magad (vagy másokat) egy igazán különleges desszerttel!
Jó étvágyat és sok örömteli sütést kívánunk! 🍴✨
