Egy külön tálban:
- Verd fel a tojásokat kézi habverővel vagy mixerrel.
- Add hozzá a porcukrot és a vaníliás cukrot.
- Amikor világos és habos masszát kapsz, szórd bele a lisztet és a sót, majd keverd simára, csomómentesre.
- Fokozatosan öntsd hozzá a tejet, miközben folyamatosan kevered, hogy krémes, egységes tésztát kapj.
- Ha van, használhatsz botmixert, hogy igazán sima legyen az állaga.
Végül óvatosan öntsd a masszát a barackokra úgy, hogy azok ne mozduljanak el.
🔥 Sütés – A titok a könnyedséghez
Süsd körülbelül 35–40 percig, amíg a teteje szépen aranybarnára sül, és a közepe már nem folyós.
Az első sütési fázisban ne nyisd ki az ajtót, különben a tészta összeeshet.
Sütés után hagyd pihenni 10 percig, hogy az állaga megszilárduljon, így könnyebb lesz szeletelni.
🍽️ Tálalás
Melegen tálald – minden falat igazi élvezet! Kiválóan passzol hozzá egy gombóc vaníliafagyi, tejszínhab vagy akár csokoládéöntet.
Az elegáns megjelenéshez szórd meg friss mentalevelekkel, egy kevés kakaóporral vagy néhány málna szedrenccsel.
💡 Miért érdemes kipróbálni?
- ✅ Nincs bonyolult technika – nem kell főzni a tésztát külön
- ✅ Nem kell külön szósz – a tészta tökéletesen összekapcsolódik a gyümölccsel
- ✅ Látványos végeredmény – akár egy ünnepi torta
- ✅ Sokoldalú – ünnepekre és hétköznapokra is ideális
- ✅ Másnap még finomabb – az ízek összeérnek
🔁 Variációs lehetőségek
- Barack helyett használhatsz szilvát, meggyet vagy őszibarackot az ízvilág megváltoztatásához
- A tésztába cseppents egy kevés rumot vagy amarettó likőrt az aromák kiemeléséhez
- Vegán változathoz válassz növényi tojáshelyettesítőt és kókusztejet
- Ha szereted a ropogósabb állagot, szórj a rétegek közé szárított kókuszt vagy mandulaforgácsot
✅ Összegzés
A barackos clafoutis nem csupán egy recept – egyben lehetőség arra, hogy elvarázsold családodat, felidézd a gyerekkori emlékeket és különlegessé tedd a hétköznapokat. Ötvözi a gazdag ízvilágot, a könnyű elkészítést és az esztétikus megjelenést, ami mindenkit lenyűgöz.
Jó étvágyat, és legyen minden falat örömteli élmény! 💛🍑🍰
Ha szeretnéd, segíthetek még valamit hozzá vagy esetleg elkészítési tippeket is adhatok!
