1. A sütő előkészítése és a forma kibélelése:
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (alsó-felső sütés). A hozzávalókat használd szobahőmérsékleten. Béleld ki a tortaformát (lehet kerek vagy szögletes) sütőpapírral úgy, hogy az a forma peremén is túlnyúljon – ez segít megtartani a folyékony masszát. Előtte a forma alját és oldalát enyhén kend meg zsiradékkal.
2. Alap elkészítése (ha használod):
Aprítógépben daráld finomra a kekszet. Olvaszd meg a vajat, hagyd kicsit hűlni, majd keverd a kekszmorzsához, amíg nedves homokra emlékeztető állagot nem kapsz. Nyomkodd le egyenletesen a forma aljába, például egy kanál segítségével.
3. Töltelék:
Tedd egy nagy tálba a krémsajtokat, a cukrokat és a sót. Kézi mixerrel keverd simára (kb. 1 percig). Ezután egyesével add hozzá a tojásokat, mindegyiket kb. 15 másodpercig keverve. Öntsd hozzá a tejszínt, majd keverd tovább még kb. 15 másodpercig. A kész masszát öntsd az előkészített alapra.
4. Sütés:
Süsd 220°C-on kb. 35 percig. Ezután kapcsold ki a sütőt, de ne nyisd ki – hagyd bent még 15 percig. Ezután résnyire nyisd ki az ajtót, és hagyd a tortát teljesen kihűlni. A teteje enyhén megpirul, a közepe remegősen lágy marad – ez teljesen normális, és a torta egyik különlegessége.
Miután kihűlt, tedd hűtőbe legalább 10 órára. Ezalatt megszilárdul, és eléri a tökéletes állagot.
5. Díszítés és tálalás:
Ízlés szerint díszítsd meggylekvárral, gyümölcsökkel vagy egy könnyű öntettel. Szeleteld fel, és élvezd a lágy, krémes ízélményt!
Mi Teszi Ezt a Sajtkrémtortát Igazán Különlegessé?
- Krémes belső: Szinte szétolvad a szájban – tökéletes választás, ha szereted a lágy, selymes desszerteket.
- Pirult teteje: Kissé karamellás ízt ad, ami remekül ellensúlyozza a belső édességét.
- Egyszerűség: Nincs bonyolult eljárás – csak néhány hozzávaló és egy mixer kell hozzá.
Összegzés
A bask sajttorta méltán vált az egyik legkedveltebb süteménnyé – különleges textúrája, lágy krémessége és egyszerű elkészítése miatt gyakran visszatérő vendég az ünnepi asztalokon. Próbáld ki te is, és fedezd fel, miért rajong érte annyi édességkedvelő szerte a világon. Jó étvágyat kívánunk! 🧀
