1. Előkészítés:
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (alsó-felső sütés). A hozzávalók legyenek szobahőmérsékletűek. Bélelj ki egy kerek vagy négyzet alakú tortaformát sütőpapírral, úgy, hogy a papír a forma peremén túl is túllógjon – ez fontos, mert a massza elég folyós.
2. Alap (ha készítesz):
A kekszet morzsold finomra, a vajat olvaszd fel, majd keverd össze a kekszmorzsával, míg „nedves homok” állagú keveréket kapsz. Nyomkodd a tortaforma aljára, hogy szilárd alapot képezzen. Ez megkönnyíti a kész torta szeletelését és tálalását.
3. Krémes réteg:
Egy nagy tálba tedd a krémsajtokat, a cukrokat és a sót. Keverd simára (kb. 1 perc). Ezután egyenként add hozzá a tojásokat, mindegyik után kb. 15 másodpercig keverve. Végül add hozzá a tejszínt, és keverd el további 15 másodpercig. A kész masszát öntsd az alapra.
4. Sütés:
Süsd a tortát 220°C-on kb. 35 percig. Ezután kapcsold ki a sütőt, és hagyd a süteményt további 15 percig bent, zárt ajtó mellett. Ezután nyisd résnyire az ajtót, és hagyd teljesen kihűlni. A teteje enyhén megpirul, a közepe pedig rezgős, zselés állagú marad – pontosan ilyenre kell készülnie.
5. Hűtés:
Miután kihűlt, tedd a hűtőbe legalább 10 órára. Ezalatt szilárdul meg, és lesz tökéletesen szeletelhető.
6. Díszítés és tálalás:
Tálalás előtt díszítsd ízlésed szerint – például meggylekvárral, friss gyümölccsel vagy gyümölcssziruppal. Vágd szeletekre, és élvezd a különleges ízeket!
Mitől lesz igazán különleges ez a torta?
- Krémes belső: A lágy, szinte olvadó állag különlegesen finommá teszi.
- Pirult teteje: Enyhén karamellizált, karakteres ízréteget ad.
- Egyszerű elkészítés: Nem kell bonyolult technika, csak néhány alapanyag és egy kis lelkesedés.
Összegzés
A baskói sajttorta nem véletlenül vált népszerűvé világszerte. Lenyűgözően krémes, ízletes, és mindemellett meglepően egyszerű elkészíteni. Kiváló választás családi alkalmakra, vendégvárónak vagy akár hétvégi kényeztetésnek is. Próbáld ki te is, és fedezd fel ennek a különleges süteménynek a titkát!
Jó étvágyat kívánunk! 🧀
