- kb. 500 g magozott zöld szőlő
- 1 és 1/2 doboz őszibarack befőtt (850 g-os doboz)
- kb. 500 g eper
- 2 csomag egres ízű zselé + 700 ml forró víz
- 2 csomag eper ízű zselé + 700 ml forró víz
- 1 csomag őszibarack ízű zselé + 350 ml forró víz
Elkészítés:
1. Sötét piskóta:
A tojásokat válasszuk szét. A fehérjéket verjük kemény habbá, majd apránként adagolva adjuk hozzá a cukrot, végül egyesével a sárgájákat. Szitáljuk bele a lisztet, sütőport és kakaóport, majd óvatosan forgassuk össze. Béleljük ki a tepsit sütőpapírral, és öntsük bele a masszát. 170°C-on, légkeverés nélkül, kb. 25 perc alatt süssük meg. Hagyjuk hűlni a formában, majd éles késsel válasszuk le az oldalát és vegyük ki. Hideg piskótából szaggassunk ki pohárral vagy litertányérral korongokat, amiket félreteszünk.
2. Világos piskóta:
Ugyanúgy készítjük, mint a sötét piskótát, csak kakaó nélkül. Szintén 25 perc sütés után hűtsük ki, majd vegyük ki a formából.
3. Pudingkrém:
Egy lábosban forraljuk fel az 500 ml tejet a cukorral. A maradék tejben keverjük el a lisztet, keményítőt és a tojássárgákat, majd öntsük a forró tejhez. Folyamatos keverés mellett főzzük pudinggá. Hűtsük ki. A vajat keverjük habosra, majd kanalanként adjuk hozzá a pudingot, sima, krémes állagúvá keverve.
4. Zselék előkészítése:
Az egres és eper ízű zseléport oldjuk fel külön-külön 700 ml forró vízben, hagyjuk kicsit dermedni. Az őszibarack zselét 350 ml forró vízben oldjuk fel, szintén hagyjuk besűrűsödni.
5. Összeállítás:
A világos piskótára kenjünk az 1/3 pudingkrémből, majd helyezzük rá a sötét piskóta korongokat. A köztük lévő réseket töltsük meg szőlővel, majd öntsük rá az egres zselét. Tegyük hűtőbe dermedni. Ezután kenjünk újabb 1/3 pudingkrémet, helyezzük rá a lyukacsos sötét piskótát, töltsük meg kockára vágott őszibarackkal, és öntsük rá az őszibarack zselét. Ismét hűtsük be. Végül kenjük rá a maradék pudingkrémet, rendezzük el rajta az epreket, és öntsük le az eper zselével. Tegyük vissza hűtőbe teljes dermedésig.
Tálalás:
A Beatka torta a legfinomabb, ha 2-3 napot áll a hűtőben, így az ízek és rétegek tökéletesen összeérnek.
Miért érdemes elkészíteni?
Ez a sütemény az ízek és textúrák harmóniája, ami mindenkit elvarázsol. A légies piskóták, a krémes puding és a friss gyümölcsök együttesen teszik igazán frissítővé és látványossá ezt a desszertet. Ideális választás azoknak, akik szeretik a könnyed, mégis különleges édességeket.
Összegzés:
A Beatka torta a nyár igazi slágere. Bár elkészítése igényel némi időt és türelmet, a végeredmény minden percet megér. Próbáld ki te is, és tapasztald meg, miért tér vissza annyi alkalommal az asztalodra! Jó étvágyat! 🍓🍇🍑
