- Egy tálban keverd habosra a vajat a porcukorral.
- Add hozzá a tojássárgáját és a vaníliakivonatot, majd alaposan dolgozd össze.
- Fokozatosan add hozzá a lisztet, és gyúrd sima, homogén tésztává.
A keksz formázása:
- Töltőzsákba helyezd a tésztát, csillagformájú csőrével.
- Nyomd ki különböző formákban (körök, csíkok stb.) egy sütőpapírral bélelt tepsire.
Sütés:
- Előmelegített sütőben, 180°C-on 10-12 percig süsd, amíg enyhén aranybarnák nem lesznek.
Díszítés:
- Ha kihűltek, díszítheted olvadt csokoládéval, vagy két darabot lekváros réteggel összeragaszthatsz.
Tippek a tálaláshoz és tároláshoz
- A bécsi keksz kiválóan harmonizál egy csésze tea vagy kávé mellett.
- Légmentesen zárható edényben tárolva napokig friss marad.
Változatok
- Csokis keksz: Adj a tésztához 2 evőkanál kakaóport az intenzív ízért.
- Citromos keksz: Cseréld a vaníliát reszelt citromhéjra és egy kis citromlére.
- Diós keksz: Szórd apróra vágott diót a keksz tetejére sütés előtt.
Gyakori kérdések
- Használhatok margarint vaj helyett?
Igen, de a vaj eredeti, gazdagabb ízt ad. - Hogyan kerülhetem el, hogy a keksz megtörik sütés közben?
Ügyelj a tészta homogén elkészítésére és a megfelelő sütőhőmérsékletre. - Előkészíthetem a tésztát előre?
Igen, a tésztát akár 24 órára is hűtőben tárolhatod sütés előtt.
Összegzés
A bécsi keksz egy klasszikus desszert, amelyet íze és elegáns megjelenése tesz különlegessé. Készítsd el otthon ezzel az egyszerű útmutatóval, és kényeztesd szeretteidet egy igazán különleges csemegével!
