1. lépés: Tojásfehérje habbá verése
Kezdd azzal, hogy szétválasztod a tojásokat. A fehérjét egy nagy, tiszta tálban egy csipet sóval kemény habbá vered – akkor jó, ha megfordítod a tálat, és a hab nem mozdul el. Tedd félre.
2. lépés: A tészta alapjának elkészítése
Egy közepes méretű tálban keverd össze a tojássárgáját, porcukrot, vaníliaaromát és a tejet. Ha sima állagú, add hozzá az olvasztott vajat, majd fokozatosan dolgozd bele a lisztet és a sütőport. Fontos, hogy ne maradjanak benne csomók.
3. lépés: A hab óvatos hozzáadása
Most óvatosan forgasd bele a kemény habbá vert tojásfehérjét a tésztába egy spatula segítségével. Finoman dolgozz, hogy minél több levegőt megtarts a habból – ettől lesz könnyű a gofri.
4. lépés: Gofrik sütése
Melegítsd elő a gofrisütőt, és vékonyan kend ki vajjal vagy olajjal, hogy ne ragadjon. Egy adag tésztát (kb. 1/2 – 3/4 csésze) önts a sütőbe, és süsd 4-5 percig, amíg aranybarnák és ropogósak lesznek.
5. lépés: Tálalás és díszítés
A frissen sült gofrikat megszórhatod porcukorral, de kínálhatod friss gyümölccsel, csokoládéval, juharsziruppal, tejszínhabbal vagy akár fagylalttal is – csak rajtad múlik!
Ez a recept egy remek módja annak, hogy otthon is élvezhesd a klasszikus belga gofri ízét. Tökéletes egy hétvégi reggelihez vagy délutáni kényeztetéshez. Próbáld ki, és lepd meg vele a családodat vagy barátaidat! 🧇✨
