- Egy nagy tálban keverd alaposan össze a túrót, tojásokat, sütőport és egy csipet sót. Ha szeretnél édesítőt, mézet, steviát vagy aromákat hozzáadni, tedd ezt most. Minden hozzávalót jól keverj össze, hogy sima masszát kapj.
- Melegítsd elő a serpenyőt közepes lángon, és enyhén zsírozd be egy kis vajjal vagy növényi olajjal.
- A forró serpenyőbe tegyél kis adagokat a tésztából, ügyelve arra, hogy hagyj egy kis helyet közöttük, hogy ne ragadjanak össze.
- Süssd a palacsintákat aranybarnára mindkét oldalán körülbelül 1-2 percig. A sütési idő változhat a serpenyő hőmérsékletétől függően, ezért érdemes figyelni, hogy kellően átsültek legyenek.
- Az elkészült palacsintákat vedd ki a serpenyőből és azonnal tálald. Kínálhatod őket friss gyümölcsökkel, joghurttal, juharsziruppal vagy akár dióval is.
Tippek a tálaláshoz és tároláshoz:
- A legfinomabbak frissen, közvetlenül elkészítés után, de ha el szeretnéd őket tárolni, tedd őket egy jól záródó tárolóedénybe a hűtőbe. 1-2 napig tárolhatók.
- Ha fel szeretnéd melegíteni őket, tedd vissza a serpenyőbe vagy mikrózd meg néhány másodpercig, hogy ismét puha legyen.
- A palacsintákat akár le is fagyaszthatod, papírral elválasztva őket, hogy ne ragadjanak össze. Felolvasztva is finomak maradnak.
Variációk:
- Sós változat: A tésztába finomra vágott spenótot, paprikát vagy más kedvenc zöldségeidet is adhatod, hogy sós verziót készíts belőle.
- Édes változat: Ha még édesebbre vágysz, tegyél egy teáskanál fahéjat vagy kakaót a tésztába, hogy különleges ízt kapjon.
- Fehérjében gazdag: Ha még több fehérjét szeretnél, a túró egy részét helyettesítheted fehérje porral.
Gyakran Ismételt Kérdések (GYIK):
- Gluténmentesek ezek a palacsinták?
Igen, a palacsinták gluténmentesek, mivel nem tartalmaznak búzalisztet. A tésztát túró, tojás és sütőpor alkotja. - Használhatok másféle sajtot a túró helyett?
Próbálhatod ricotta sajttal vagy más lágy sajttal, de vedd figyelembe, hogy az íz és az állag eltérhet. - Készíthetem ezeket a palacsintákat tojás nélkül?
Igen, a tojásokat helyettesítheted 1-2 evőkanál chia maggal vagy lenmaggal, amit vízben áztatva (1 evőkanál mag 3 evőkanál vízben) keversz a tésztába. Így vegán változatot is készíthetsz. - Ezek a palacsinták megfelelnek diétás étkezéshez?
Igen, mivel magas fehérjetartalmúak és alacsony szénhidráttartalmúak, ideális választásnak számítanak egy könnyű és laktató reggelire vagy étkezésre.
