- Egy nagy tálban alaposan keverd össze a túrót, tojásokat, sütőport és a csipet sót. Ha édesítőt, mézet, steviát vagy aromákat szeretnél hozzáadni, most tedd meg. Az összes hozzávalót jól dolgozd össze.
- Melegítsd fel a serpenyőt közepes hőfokon, és enyhén zsírozd be egy kis vajjal vagy növényi olajjal.
- A forró serpenyőre kis adagokat tegyél a tésztából, ügyelve arra, hogy hagyj elég helyet a palacsinták között, hogy ne ragadjanak össze.
- Sütés közben egy-két percig pirítsd őket aranybarnára mindkét oldalukon. A sütési idő változhat a serpenyő hőmérsékletétől függően, ezért érdemes ellenőrizni, hogy megfelelően megsültek-e.
- Miután elkészültek, vedd le őket a serpenyőről, és azonnal tálald. Friss gyümölcsökkel, joghurttal, juharsziruppal vagy dióval is ízesítheted őket.
Tálalási és tárolási tippek:
- A túrós palacsinta legfinomabb, ha frissen készíted el, de ha el szeretnéd tenni, tedd őket egy jól záródó edénybe a hűtőbe. 1-2 napig tárolhatóak.
- Ha újra fel szeretnéd melegíteni őket, tedd vissza a serpenyőbe vagy mikrohullámú sütőbe néhány másodpercre, hogy visszanyerjék puhaságukat.
- A palacsintákat le is fagyaszthatod, ha sütőpapírral elválasztod őket, így nem fognak összeragadni. Miután felolvasztottad, ugyanúgy finomak lesznek.
Variációk:
- Sós változat: A tésztához apróra vágott spenótot, paprikát vagy más kedvenc zöldségeidet is adhatod, így sós változatot készíthetsz belőle.
- Édes változat: Ha még édesebbre vágysz, egy teáskanál fahéjat vagy kakaót is keverhetsz a tésztába, hogy egyedi ízt kapjon.
- Fehérjében gazdag változat: Ha fehérjedúsabb palacsintát szeretnél, a túró egy részét helyettesítheted fehérje porral.
Gyakran Ismételt Kérdések (GYIK):
- Ezek a palacsinták gluténmentesek?
Igen, ezek a palacsinták gluténmentesek, mivel nem tartalmaznak búzalisztet. A túró, tojás és sütőpor helyettesíti azt. - Használhatok másféle sajtot a túró helyett?
Próbálkozhatsz ricottával vagy más lágy sajttal, de ne feledd, hogy az íz és az állag valamelyest eltérhet. - Készíthetem el tojás nélkül?
Igen, a tojásokat helyettesítheted chia maggal vagy lenmaggal: keverj össze 1-2 evőkanál magot 3 evőkanál vízzel. Így a tészta vegán lesz. - Alkalmasak ezek a palacsinták diétás étkezéshez?
Igen, a magas fehérje- és alacsony szénhidráttartalmuk miatt ezek a palacsinták remek választás lehetnek egy könnyű, laktató reggelihez vagy étkezéshez.
