- Egy nagy tálban alaposan keverd össze a túrót, a tojásokat, a sütőport és a csipet sót. Ha szeretnél édesítőt, mézet, steviát vagy aromát hozzáadni, ezt most tedd meg. Minden hozzávalót jól keverj össze.
- Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon, és enyhén kenj meg egy kis vajjal vagy növényi olajjal.
- A forró serpenyőbe kis adagokat tegyél a tésztából, ügyelve arra, hogy legyen elég hely közöttük, hogy ne ragadjanak össze.
- Sütöd a palacsintákat aranybarnára, mindkét oldalon körülbelül 1-2 percig. A sütési idő a serpenyő hőmérsékletétől függően eltérhet, ezért érdemes figyelni, hogy szépen átsüljenek.
- A kész palacsintákat vedd le a serpenyőről és azonnal tálald. Friss gyümölcsökkel, joghurttal, juharsziruppal vagy diófélékkel is kínálhatod.
Tippek a tálaláshoz és tároláshoz:
- A túrós palacsinta a legfinomabb frissen, de ha tárolni szeretnéd, tedd őket légmentesen záródó dobozba a hűtőbe. 1-2 napig megőrzik frissességüket.
- Ha újra fel szeretnéd melegíteni, tedd őket vissza a serpenyőbe, vagy mikrózd meg pár másodpercig, hogy visszanyerjék puhaságukat.
- A palacsintákat le is fagyaszthatod, rétegezd őket sütőpapírral, hogy ne ragadjanak össze. Miután felolvadnak, ugyanolyan finomak lesznek.
Változatok:
- Sós változat: A tésztába apróra vágott spenótot, paprikát vagy más kedvenc zöldségeidet is hozzáadhatod, hogy sós verziót készíts.
- Édes változat: Ha még édesebbre szeretnéd, adj hozzá egy teáskanál fahéjat vagy kakaót a tésztába, hogy egy különleges ízt kapj.
- Fehérjében gazdag palacsinta: Ha szeretnéd, hogy a palacsinta még gazdagabb legyen fehérjében, a túró egy részét fehérjeport is helyettesítheted.
Gyakran ismételt kérdések (FAQ):
- Gluténmentesek ezek a palacsinták? Igen, ezek a palacsinták gluténmentesek, mivel nem tartalmaznak búzalisztet. A tésztájuk alapját túró, tojás és sütőpor adja.
- Más típusú sajtot is használhatok túró helyett? Kipróbálhatod a ricotta sajtot vagy más lágy sajtokat, de tartsd észben, hogy az íz és az állag kissé eltérhet.
- Elkészíthetem a palacsintákat tojás nélkül? Igen, a tojásokat helyettesítheted 1-2 evőkanál chia maggal vagy lenmaggal, amit vízben keversz el (1 evőkanál magra 3 evőkanál víz), így vegán verziót készíthetsz.
- Alkalmasak ezek a palacsinták diétás étrendre? Igen, a magas fehérjetartalom és az alacsony szénhidráttartalom miatt ezek a palacsinták remek választásnak számítanak egy könnyű és laktató reggelire vagy étkezésre.
