- A lazac előkészítése:
Vágd a lazacot kockákra, majd sózd és borsozd meg. Tedd félre. 🐟🧂 - A zöldségek pirítása:
Egy nagy lábosban olvaszd fel a vajat, majd add hozzá a póréhagymát és a sárgarépát. Pirítsd őket puhára, de ne add meg, hogy megbarnuljanak. 🧅🥕 - A mártás elkészítése:
Szórd rá a lisztet a zöldségekre, és egy percig kevergetve főzd. Öntsd hozzá fokozatosan a zöldséglevest, folyamatosan keverve, hogy ne maradjanak csomók. Hagyd néhány percig forrni, amíg a mártás kissé besűrűsödik. 🍲🌾 - A tejszín hozzáadása:
Keverd bele a tejszínt a mártásba, majd lassú tűzön főzd tovább, amíg krémes és homogén nem lesz. 🥛 - A lazac főzése:
Tedd a lazackockákat a mártásba, és 5-7 percig főzd kis lángon, amíg a hal át nem megy. 🐟🍲 - Tálalás:
Tálald melegen, friss kaporral vagy snidlinggel díszítve, rizs vagy főtt burgonya kíséretében. Jó étvágyat! 🌿😋
Tippek a tálaláshoz és tároláshoz:
- A Blanquette de somont a legjobb frissen, melegen fogyasztani.
- Hűtőben légmentesen zárható edényben akár 2 napig is eltartható. Lágy tűzön melegítsd fel, hogy a mártás krémes maradjon.
Változatok:
- A lazac helyett használhatsz pisztrángot vagy tőkehalat egy másfajta ízvilágért.
- Gombát vagy zöldborsót is adhatsz hozzá több szín és állag érdekében.
- Ha gazdagabb mártást szeretnél, a 3. lépésnél önthetsz hozzá egy kis fehérbort.
Gyakran Ismételt Kérdések:
- Használhatok fagyasztott lazacot?
Igen, de győződj meg róla, hogy teljesen felolvadt és alaposan megszárítottad előtte. - Mivel helyettesíthetem a tejszínt?
Kókusztejjel is készítheted, ha könnyedebb változatot szeretnél, vagy laktózmentesen. - Milyen köret illik hozzá a legjobban?
A basmati rizs vagy a főtt burgonya tökéletesen kiegészíti ezt az ételt.
Ez a recept ideális választás, ha egy kis eleganciát és ízt szeretnél varázsolni a konyhádba. Próbáld ki, és élvezd minden falatot! 🌟
