1. Krém:
Egy lábasban keverd össze a tojásokat, cukrot, vaníliás cukrot és a kukoricakeményítőt.
Fokozatosan öntsd hozzá a forró tejet, miközben folyamatosan kevergeted.
Közepes lángon főzd, amíg besűrűsödik, majd vedd le a tűzről és hagyd teljesen kihűlni.
2. Tészta:
Egy nagy tálban verd fel a tojásfehérjéket a cukorral, míg habos és könnyű állagú lesz.
Add hozzá a tojássárgáját, az étolajat és a citromlevet, majd keverd össze.
Szitáld át a lisztet a sütőporral és sóval, majd óvatosan forgasd a tojásos masszába.
Öntsd a tésztát egy 22 cm átmérőjű, kivajazott és lisztezett tortaformába.
Süsd előmelegített sütőben 180°C-on kb. 20 percig, vagy amíg a beleszúrt fogpiszkáló tisztán jön ki.
3. Máz készítése:
Egy kis lábasban olvaszd össze a csokoládét a vajjal, vízzel, rummal vagy konyakkal és porcukorral.
Kevergesd, míg sima, egynemű masszát kapsz.
4. Összeállítás:
Vágd a kihűlt tésztát vízszintesen ketté.
Az alsó lapra kend rá a krémet, majd helyezd rá a másik tésztalapot.
A tetejét és az oldalát is egyenletesen vond be a csokoládémázzal.
Tedd a süteményt legalább egy órára hűtőbe, hogy a máz megdermedjen.
Ez a bostoni krémes sütemény kellemes krémességével és visszafogott édességével tökéletes választás akár különleges alkalmakra, akár egy hétköznapi finomságként. Kóstold meg, és élvezd a harmonikus ízeket!
