- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra, és vajazz ki két 23 cm-es, kerek tortaformát.
- Egy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót.
- Egy nagyobb tálban habosítsd fel a vajat a cukorral, amíg világos és levegős állagot nem kapsz.
- Egyesével add hozzá a tojásokat, majd a vaníliát.
- A lisztes keveréket és a tejet felváltva adagold a vajas masszához, mindig a száraz összetevőkkel kezdve és zárva.
- Oszd el a tésztát egyenlően a formákba, és simítsd el a tetejüket spatulával.
- Süsd 25–30 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
- Hagyd a tortalapokat 10 percig a formában hűlni, majd helyezd őket rácsra, hogy teljesen kihűljenek.
- Ha kihűltek, kend meg az egyik lap tetejét egyenletesen a vaníliakrémmel.
- Helyezd rá a másik tortalapot, mint egy szendvicset.
- Egy mikrózható tálban olvaszd össze a csokoládét és a tejszínt 30 másodperces lépésekben, minden szakasz után kevergetve, amíg sima nem lesz.
- Öntsd a csokoládébevonatot a torta tetejére, hagyva, hogy kissé lecsorogjon az oldalán.
- Ha szükséges, spatulával simítsd el a ganache-t, hogy egyenletes felületet kapj.
- Hűtsd a tortát legalább 1 órán át, hogy a csokoládé megdermedjen.
- Tálalás előtt szeleteld fel, és kínáld lehűtve.
Változatok
Bár az eredeti recept is kiváló, néhány apró módosítással egyedi ízvilágot is elérhetsz:
- Epres bostoni torta – A vaníliakrémet helyettesítsd friss, szeletelt eperrel egy könnyed, gyümölcsös változathoz.
- Kávés változat – Adj a tésztához egy evőkanál instant kávéport, hogy finom kávéaromát kapjon.
- Nutellás krémes torta – Kend meg az egyik lapot Nutellával a vaníliakrém helyett vagy mellé, hogy gazdag, mogyorós-csokis íze legyen.
- Kókuszos csavarral – Szórd meg a csokoládébevonatot kókuszreszelékkel, így trópusi hangulatot vihetsz a tortába.
Tipp
Néhány hasznos tanács a tökéletes eredményhez:
- A vaj legyen szobahőmérsékletű, hogy krémesebb állagot érj el.
- A száraz hozzávalókat kis adagokban adagold, hogy ne képződjenek csomók.
- A piskótalapokat recés késsel vágd, hogy szép egyenes szeleteket kapj.
- A ganache-t hagyd egy kicsit kihűlni, mielőtt ráöntöd, így sűrűbben tapad majd a tortára.
- Ha különleges megjelenést szeretnél, díszítsd a tetejét tejszínhabbal vagy csokiforgáccsal.
Összegzés
A bostoni krémes torta olyan desszert, amely egyesíti a piskóta, a krém és a csokoládé legjobb tulajdonságait egy harmonikus, ízletes süteményben. Kifinomult, mégis otthon is elkészíthető – tökéletes választás bármilyen alkalomra. Ha követed a recept lépéseit, és akár egyéni ötletekkel is feldobod, biztosan nagy sikert aratsz majd vele. Irány a konyha – és indulhat a sütés!
Gyakori kérdések
1. Elkészíthetem magam is a vaníliakrémet?
Igen, készíthetsz házi vaníliakrémet: melegíts össze egy lábasban tejet, cukrot, tojássárgáját és vaníliát, majd főzd közepes lángon, amíg be nem sűrűsödik. Használat előtt hagyd kihűlni.
2. Lehet másféle tésztát is használni?
Természetesen. Bár a hagyományos recept piskótát ír elő, nyugodtan kísérletezhetsz például csokoládés vagy sárga tésztával is.
3. Meddig áll el a torta hűtőben?
A krémes torta 3 napig eláll a hűtőben. Ügyelj arra, hogy jól le legyen fedve, nehogy kiszáradjon.
4. Le lehet fagyasztani a tortát?
Igen, le lehet. Fóliába csomagolva és zárt dobozban fagyaszd le. Fogyasztás előtt hagyd egy éjszakán át a hűtőben felengedni.
Ha szeretnél még több klasszikus amerikai receptet magyarul, csak szólj!
