- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Vajazz ki két 23 cm-es tortaformát.
- Egy közepes tálban keverd össze a lisztet, sütőport és sót.
- Egy nagyobb tálban habosítsd fel a vajat a cukorral, amíg könnyű és krémes lesz.
- Egyesével add hozzá a tojásokat, majd a vaníliakivonatot is.
- A lisztes keveréket fokozatosan adagold a vajas alaphoz, felváltva a tejjel. Liszttel kezdj és azzal is fejezd be.
- Oszd el a tésztát a két forma között, majd simítsd el a tetejét.
- Süsd 25–30 percig, vagy amíg a beleszúrt fogpiszkáló tisztán kijön.
- Hagyd a tortákat 10 percig a formában hűlni, majd helyezd őket rácsra, hogy teljesen kihűljenek.
- Az egyik piskótalap tetejére kend rá a vaníliakrémet.
- Helyezd rá a másik piskótalapot, mintha szendvicset készítenél.
- A csokoládét és a tejszínt mikrózható tálban melegítsd 30 másodperces lépésekben, közben kevergetve, amíg sima, fényes ganache-t nem kapsz.
- Öntsd a ganache-t a torta tetejére, és engedd, hogy kissé lefolyjon az oldalán.
- Ha szükséges, spatulával simítsd el egyenletesre.
- Tedd hűtőbe legalább 1 órára, hogy a csokoládé megdermedjen.
- Hidegen szeleteld és tálald a tökéletes élményért.
Variációk
A klasszikus recept önmagában is remek, de néhány apró változtatással egyedi ízvilágot adhatsz neki:
- Epres változat: A vaníliakrémet friss eperrel helyettesítheted.
- Kávés változat: Adj 1 evőkanál instant kávét a tésztához a lágy kávéízért.
- Nutellás változat: A piskótarétegek közé kenj Nutellát a gazdagabb, csokoládés ízért.
- Kókuszos változat: Szórd meg a ganache tetejét kókuszreszelékkel egy trópusi csavarként.
Tippek a tökéletes eredményhez
- A vaj legyen szobahőmérsékletű, így lesz igazán krémes a tészta.
- A száraz hozzávalókat mindig lassan, adagolva keverd a nedvesekhez.
- Használj recés kést, hogy szép, egyenletes szeleteket kapj.
- A ganache-t hagyd kissé kihűlni, mielőtt a tortára öntöd, így nem lesz túl híg.
- Díszítésként használhatsz tejszínhabot vagy csokiforgácsot is.
Összegzés
A bostoni krémtorta egy finom, házias desszert, amely ötvözi a puha piskótát, a selymes krémet és a gazdag csokoládét. Akár hétköznapi vendégvárásra, akár ünnepi alkalomra készíted, biztosan sikert aratsz vele. Ha követed az útmutatást, és beleteszed a saját kreativitásodat is, egy ínycsiklandó házi tortát varázsolhatsz az asztalra.
Gyakran ismételt kérdések
Készíthetek vaníliakrémet házilag?
Igen, tej, cukor, tojássárgája és vaníliakivonat felhasználásával sűrű krémet főzhetsz, amit kihűtve használhatsz a tortához.
Lehet másfajta piskótát is használni?
A klasszikus recept sima piskótával készül, de kipróbálhatod csokoládés vagy sárga tésztával is.
Meddig tárolható a torta?
Légmentesen lefedve hűtőben 3 napig eltartható.
Le lehet fagyasztani a bostoni krémtortát?
Igen. Szorosan fóliába csomagolva és dobozba téve lefagyasztható. Fogyasztás előtt hűtőben olvaszd ki.
Ha szeretnél még hasonló recepteket, szívesen segítek!
