- A tejet egy lábasban melegítsük fel a vajjal és a citromhéjjal együtt.
- Fokozatosan adjuk hozzá a búzadarát, miközben folyamatosan keverjük, hogy ne csomósodjon össze.
- Amikor a massza besűrűsödött, vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni.
- A tojásokat keverjük habosra a cukorral, majd adjuk hozzá a ricottát és a kihűlt búzadarás masszát. Dolgozzuk össze alaposan.
- Az így kapott tésztát öntsük egy kivajazott tortaformába.
- Süssük 180°C-on (360°F) kb. 40–60 percig, amíg a teteje szépen megpirul és a belseje megszilárdul.
- Hagyjuk teljesen kihűlni, majd tálalás előtt szórjuk meg finoman porcukorral.
Ez a sütemény kiváló választás délutáni kávé vagy tea mellé – egyszerű, mégis különleges finomság.
