- krémsajt – 700 g
- tejszín (33%) – 600 g
- porcukor – 130 g
- zselatin – 9 g
- víz – 60 ml
- babapiskóta – 14 db
A zseléhez:
- zselatin – 3 g
- víz – 20 ml
Elkészítés:
- A tojásokat a cukorral, vaníliacukorral és egy csipet sóval habosra keverjük mixerrel. A lisztet és a sütőport elkeverjük, majd lassan hozzáadjuk a tojáshoz, simára keverve.
- Beleforgatjuk a reszelt citromhéjat, hozzáöntjük a forralt vizet, és alaposan összedolgozzuk. A sütőformát sütőpapírral kibéleljük, beleöntjük a tésztát, és egyenletesen elsimítjuk. 180 fokon 25 percig sütjük.
- A málnaszószhoz a málna felét serpenyőbe tesszük, meglocsoljuk citromlével, megszórjuk cukorral, majd közepes lángon 6 percig főzzük.
- Átszűrjük a málnát, majd a pépet félretesszük.
- A krémhez a zselatint a vízben feloldjuk. A krémsajtot a tejszínnel és a porcukorral simára keverjük mixerrel.
- A málnapép egyharmadát a krémhez keverjük, majd hozzáadjuk a feloldott zselatint.
- A kihűlt piskótalapra egyenletesen elosztjuk a krémet, majd 1 órára hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.
Ezt a finom süteményt bátran kóstold meg tortaként is – különleges alkalmakkor garantáltan felkelti a vendégek figyelmét!
