- A tojásokat a cukorral, vaníliacukorral és egy csipet sóval habosra keverjük mixerrel. A lisztet és a sütőport elkülön keverjük, majd lassan szitáljuk a tojáskeverékhez, és addig keverjük, amíg sima tészta nem lesz.
- Adjuk hozzá a citromhéjat és a forralt vizet, majd jól elkeverjük. A sütőformát sütőpapírral béleljük ki, beleöntjük a tésztát, és egyenletesen elsimítjuk. 180 fokon 25 percig sütjük.
- A málnaszószhoz a málna felét serpenyőbe tesszük, meglocsoljuk citromlével, megszórjuk cukorral, majd közepes lángon 6 percig főzzük. Átszűrjük, hogy a magok ne maradjanak benne.
- A krémhez a zselatint a vízbe áztatjuk, majd feloldjuk. A krémsajtot a tejszínnel és a porcukorral habosra keverjük. A málnaszósz sűrűbb részét elkeverjük a krém egyharmadával és a zselatinnal, majd simára keverjük.
- A kihűlt tésztára kenjük a krémet, és 1 órára hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.
- A maradék krémet elosztjuk a tetején, majd a babapiskótákat tejben megmártva ráhelyezzük. Végül a maradék krémmel egyenletesen bevonjuk.
- A málnaszósz levét a zselatinnal elkeverjük, és a torta tetejére öntjük. 4 órára hűtőbe tesszük, hogy teljesen megdermedjen.
Az eredmény egy sokrétegű, lágy és ízletes sütemény, mely minden percét megéri a készítésében. Jó étvágyat hozzá!
