1. Zöldségek előkészítése
A céklát alaposan mosd meg, hámozd meg, majd reszeld le nagy lyukú reszelőn. A cukkinit héjastól reszeld le – nem szükséges meghámozni, mivel értékes tápanyagokat tartalmaz.
A hagymát aprítsd finomra, a fokhagymát nyomd át fokhagymanyomón – ezzel kész is a zöldségalap.
2. Pirítás és párolás
Egy nagy serpenyőben vagy lábasban hevítsd fel a repceolajat.
Add hozzá az aprított hagymát, és közepes lángon párold üvegesre (kb. 5–7 perc).
Ezután jöhet a reszelt cékla – keverd át alaposan, fedd le, és párold 15 percig, időnként megkeverve.
Végül add hozzá a cukkinit, fokhagymát, köményt, almaecetet és cukrot. Keverd össze, és párold további 10–15 percig, míg a zöldségek teljesen megpuhulnak, és egyneművé válnak.
Ízesítsd sóval és borssal – és már tálalhatod is!
🥣 Tápláló és egészséges választás
Ez az étel nemcsak finom, hanem táplálkozási szempontból is értékes:
- Cékla – gazdag betainban, támogatja a májműködést és az immunrendszert
- Cukkini – alacsony kalóriatartalmú, rostban és ásványi anyagokban gazdag
- Kömény – serkenti az emésztést és intenzívebbé teszi az ízeket
- Almaecet – támogatja az anyagcserét és a sav-bázis egyensúlyt
🍽️ Tálalási javaslat
Melegen vagy hidegen is kiváló – minden falatja valódi élvezet.
Tálald görög joghurttal, kölessel vagy bulgurral – ezek még teljesebbé teszik az élményt.
A tálaláshoz szórd meg friss kaporral vagy mentalevelekkel, a végén pedig locsold meg kevés extra szűz olívaolajjal, ha szeretnéd.
💡 Miért érdemes kipróbálni?
✅ Nincs szükség különleges eszközökre – bárki el tudja készíteni
✅ Szaftos, omlós állag – szinte elolvad a szájban
✅ Esztétikus megjelenés – akár ünnepi asztalon is megállja a helyét
✅ Sokoldalúan felhasználható – főételként vagy húsos fogás mellé is ideális
✅ Másnap még finomabb – az ízek összeérnek, mélyülnek
🔁 Tipp: variációk
- Vegán változat: használj növényi alapú olajat és margarin helyett semleges növényi zsiradékot
- Gazdagabb ízvilág: egy kevés kókuszlikőr vagy rum különleges karaktert adhat
- Low-carb verzió: a cukor helyett használj eritritet, és válassz gluténmentes hozzávalókat
- Extra ropogósság: keverj a rétegek közé szárított kókuszreszeléket vagy tökmagpelyhet
✅ Kész is vagy!
A cékla cukkinivel és köménnyel több mint egy egyszerű recept – ez egy visszatérés az egészséges életmód gyökereihez. Egyetlen fogásban egyesíti a gazdag ízvilágot, az egyszerű elkészítést és a kedvező élettani hatásokat.
Jó étvágyat kívánunk – minden falat legyen tele élvezettel és jó emlékekkel! 💛🥕🥒🌿
