- Bate albușurile până devin spumă tare, adăugând zahărul treptat.
3. Combinarea ingredientelor:
- Adaugă treptat compoziția de brânză peste albușurile bătute, amestecând ușor cu o spatulă.
- La final, adaugă o cană de lapte și amestecă până obții o consistență uniformă.
4. Pregătirea formei:
- Tapetează o formă de 24×24 cm cu hârtie de copt.
- Așază biscuiții strâns pe fundul formei.
5. Coacerea:
- Toarnă umplutura de brânză peste biscuiți.
- Pune cheesecake-ul în cuptorul preîncălzit la 170°C (încălzire sus-jos).
- Coace timp de 60 de minute.
6. Răcirea:
- După ce s-a copt, lasă cheesecake-ul în cuptorul închis pentru a se răci complet.
Sfaturi pentru servire și păstrare:
- Servire: Cheesecake-ul este delicios cu glazură de ciocolată, fructe proaspete sau frișcă.
- Păstrare: Păstrează-l în frigider într-un recipient ermetic timp de 4-5 zile.
Variații ale rețetei:
- Pentru bază: În loc de biscuiți, poți folosi pișcoturi sau aluat fraged.
- Pentru aromă: Adaugă coajă rasă de lămâie sau portocală pentru un gust mai citric.
- Cu cacao: Adaugă o lingură de cacao într-o parte din umplutura de brânză pentru un efect bicolor.
Întrebări frecvente (FAQ):
- Pot folosi brânză de vaci obișnuită în loc de brânză pentru cheesecake din galeată?
Da, dar va trebui să o mărunțești de cel puțin două ori pentru a obține o masă fină. - Cum știu dacă cheesecake-ul este copt?
Cheesecake-ul trebuie să fie bine închegat la mijloc și ușor elastic la atingere. - De ce se lasă cheesecake-ul după coacere?
Scăderea cheesecake-ului poate apărea din cauza unei schimbări bruște de temperatură. Este important să-l lași să se răcească în cuptorul oprit.
Acest cheesecake pufos pe biscuiți este o alegere perfectă pentru ocazii speciale sau pur și simplu pentru a te răsfăța cu ceva dulce. Încearcă rețeta și savurează rezultatul!
